Riso in cagnone
Primer plato típico de la cocina de Biella, preparado a diario por el cocinero Sergio según la receta tradicional
Restauración · Graglia (BI)
Cocina casera de Biella y del Piamonte en el complejo del Santuario de Graglia
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 20473
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El lugar
El Ristorante del Santuario mantiene desde hace casi trescientos años la tradición gastronómica de Biella y del Piamonte en el sugerente complejo del Santuario de Graglia. Gestionado por Catia y el cocinero Sergio, propone una cocina casera que recupera antiguas recetas del territorio utilizando principalmente productos locales. El menú varía a diario con especialidades como el riso in cagnone, la polenta concia, la panissa, el brasato al Bramaterra, el bollito misto alla piemontese y postres típicos como el bunet y la tarta de avellanas. Por encargo también pueden degustarse platos especiales a base de setas del Valle Elvo y recetas de la tradición medieval. Las tres salas acogen hasta trescientas personas, en un ambiente histórico embellecido por frescos.
En la mesa
El Ristorante del Santuario mantiene desde hace casi trescientos años la tradición culinaria en el sugerente complejo del Santuario de Graglia.
Por qué fiarse
RISTORANTE DEL SANTUARIO está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
RISTORANTE DEL SANTUARIO ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Primer plato típico de la cocina de Biella, preparado a diario por el cocinero Sergio según la receta tradicional
Especialidades históricas del territorio: la polenta enriquecida con quesos locales y el risotto de Biella con salame y alubias
Segundo plato de la tradición piamontesa, cocinado lentamente en el vino tinto Bramaterra de la denominación local
Gran clásico de la cocina regional, servido con las salsas tradicionales
Postres típicos piamonteses que cierran la comida: el pudín de cacao y amaretti y la tarta con avellanas del territorio
Las cifras
La voz de los clientes
«El menú es a precio fijo, todo incluido, con dos categorías diferentes. Personal amable, ambiente amplio y acogedor. Comida buena, precio excelente.»
«En el sugerente marco del santuario de Graglia, este restaurante recupera sabores caseros y piamonteses. Excelentes las raciones, realmente generosas también las segundas rondas.»
«La sala es muy bonita y cuidada, embellecida por frescos que hacen el ambiente cálido y acogedor. El menú es fijo y ofrece dos opciones.»
«Soy vegana y tuve un menú completo que me encantó. Felicidades al Ristorante del Santuario, que consiguió que cenara con muchísima satisfacción.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
El Ristorante del Santuario utiliza principalmente productos y bebidas del territorio de Biella en la preparación de los platos
La propuesta gastronómica sigue la tradición de la cocina casera, con recetas transmitidas y preparaciones genuinas
El menú cambia a diario según la estacionalidad y la disponibilidad de los ingredientes locales
