Pasta fatta in casa
Elaborada artesanalmente según la tradición castelluciana, constituye la base de la propuesta gastronómica del restaurante.
Restauración · Castelluccio di Norcia (PG)
Restaurante en Castelluccio di Norcia con vistas a los Piani, pasta fatta in casa y venta de productos típicos
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
El Ristorante Da Mamma Ida forma parte de La Montagnola, realidad de Castelluccio di Norcia que une restauración y comercio de productos típicos. Con vistas a la llanura, propone cocina castelluciana y umbra con pasta fatta in casa. La actividad incluye un punto de venta de legumbres, embutidos, quesos y cervezas artesanales, con posibilidad de compra online y envíos en 24-72 horas. Presente también en ferias y mercados nacionales.
El proyecto
La Montagnola nace en Castelluccio di Norcia como proyecto integrado entre restauración y comercialización de los productos del territorio.
Por qué fiarse
RISTORANTE DA MAMMA IDA está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
RISTORANTE DA MAMMA IDA ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la mesa
Elaborada artesanalmente según la tradición castelluciana, constituye la base de la propuesta gastronómica del restaurante.
Procedentes de las ganaderías de la zona y de las producciones de Norcia, representan el vínculo con la tradición norcina y de montaña.
Utilizados tanto en cocina como en la venta directa, entre ellos la ricotta local protagonista del ricottamisù, reinterpretación del tiramisú.
Las célebres lentejas de Castelluccio y otras legumbres del altiplano, disponibles tanto en el menú como para la compra directa y online.
Selecciones cuidadas de productos típicos del territorio, disponibles para la compra con envío gratuito a partir de 49,90 euros.
Cervezas con legumbres, parte del surtido de productos típicos disponibles para la venta directa y online.
Las cifras
La voz de los clientes
«Si mangia bene, cucina castelluciana, meglio prenotare»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El enfoque
Los productos utilizados en cocina y comercializados provienen del territorio de Castelluccio y de la Valnerina, con especial atención a legumbres, embutidos de Norcia y quesos de montaña.
La pasta se elabora en casa según la tradición castelluciana, mientras que las preparaciones respetan las recetas transmitidas por la cocina de montaña umbra.
El modelo une restauración en el local, venta directa en ferias y mercados, y comercio online con envíos nacionales, garantizando accesibilidad continua a los productos del territorio.