Pizza napoletana
Masa de fermentación natural de más de veinticuatro horas con harinas especiales molidas a la piedra, cocida en horno de leña. Menú con pizzas clásicas, gourmet y vegetarianas, con posibilidad de elegir masas alternativas
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Restauración · Rovereto (TN)
Restaurante pizzería en el centro histórico de Rovereto con masas de fermentación natural y risottos a la italiana
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
En el corazón del centro histórico de Rovereto, RiPizziCo celebra la cocina italiana con un menú que abarca desde la pizza napolitana hasta los risottos de la tradición. Las masas reposan más de veinticuatro horas con fermentación natural y harinas molidas a la piedra, cocidas en horno de leña según la tradición napolitana. La propuesta gastronómica valora los productos del territorio de Trentino y se enriquece con noches temáticas dedicadas a los sabores regionales, desde el gnocco fritto hasta los menús de mar.
En la mesa
RiPizziCo une la autenticidad de la pizzería napolitana con la versatilidad de un restaurante atento a la tradición italiana y a los productos del territorio de Trentino.
Por qué fiarse
RiPizziCo está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
«Pizza strepitosa Personale gentilissimo»
5 escarapelas · 2 de abril de 2026«Ottima pizza e personale molto gentile e cordiale. Consiglio vivamente questo locale.»
5 escarapelas · 29 de marzo de 2026Los relatos aparecen en la lengua en que se escribieron, sin correcciones ni traducción.
La ubicación
RiPizziCo ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Masa de fermentación natural de más de veinticuatro horas con harinas especiales molidas a la piedra, cocida en horno de leña. Menú con pizzas clásicas, gourmet y vegetarianas, con posibilidad de elegir masas alternativas
Risottos de la tradición mantecados al momento, preparados según recetas que resaltan los sabores auténticos. Fórmula All You Can Eat disponible en las noches temáticas de los viernes
Viaje gustativo a través de los sabores de Italia con entrantes, segundos platos y opciones vegetarianas y veganas. Platos preparados con ingredientes frescos que celebran la riqueza de la cocina italiana
Eventos culinarios dedicados a las especialidades regionales: desde el gnocco fritto de los jueves hasta los menús de mar de los domingos, pasando por las parrilladas de verano con fórmula All You Can Grill
Salas de diez a cuarenta y cinco cubiertos para comidas de negocios, light lunch, cenas placé y eventos corporativos. Servicio completo desde la organización hasta la acogida de los invitados
Las cifras
La voz de los clientes
«Excelente pizza, masa muy bien fermentada. Ingredientes de calidad, tiempos de espera dentro de lo normal. Precios honestos, considerando la calidad y la bondad del producto final.»
«Tomamos tres risottos diferentes, junto con vino de la zona, y estaban cada uno mejor que el otro. Excelentes también los cheesecakes. El servicio fue rápido y los chicos muy amables.»
«Aquí se come LA PIZZA MÁS BUENA de todo Rovereto (y alrededores), tanto por la calidad de los ingredientes como, sobre todo, por la masa.»
«Buen servicio y buenas materias primas. La relación calidad-precio es excelente y también las cantidades son generosas.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
Las masas reposan un mínimo de veinticuatro horas con fermentación natural y muy bajo contenido de levadura, técnica que garantiza a la pizza napolitana una ligereza y digestibilidad inigualables
Las harinas de tipo 00 especiales o de tipo 1 molidas a la piedra dan a la masa un sabor rico y un elevado contenido de fibra y sales minerales. Disponibles también masas con harina de escanda, cáñamo e integral
La cocción se realiza en horno tradicional de leña, que confiere a la pizza el característico borde alveolado y el sabor auténtico de la tradición napolitana
La cocina privilegia productos de calidad de Trentino e ingredientes frescos seleccionados con cuidado, valorando los sabores locales tanto en las pizzas como en los platos de la tradición
Imágenes
7 imágenes · deslice
