Pizza napoletana
Cocida en horno de leña, presenta el cornicione perfectamente alveolado que nace de una masa dejada reposar cuarenta y ocho horas. Las materias primas llegan directamente de Italia.
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Restauración · Melsungen
Pizzería napolitana y cocina calabresa en Melsungen
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
Reginella Rosticceria lleva a Melsungen la auténtica tradición culinaria de Calabria. La familia, originaria del sur de Italia, transmite desde hace tres generaciones recetas y técnicas artesanales que hacen de la pizza napolitana la verdadera protagonista. La masa reposa cuarenta y ocho horas antes de la cocción en el horno de leña, para obtener un cornicione perfectamente alveolado. Cada plato nace de ingredientes italianos seleccionados y de la pasión por la buena comida, en un ambiente moderno y acogedor donde la hospitalidad mediterránea se convierte en experiencia cotidiana.
En la mesa
Reginella Rosticceria nace de la memoria culinaria de una familia calabresa que desde hace tres generaciones custodia recetas y técnicas del sur de Italia.
Por qué fiarse
REGINELLA ROSTICCERIA está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
En la cocina
Servicios y características
Cocida en horno de leña, presenta el cornicione perfectamente alveolado que nace de una masa dejada reposar cuarenta y ocho horas. Las materias primas llegan directamente de Italia.
Preparada según las recetas tradicionales calabresas, representa el segundo pilar de la propuesta. La elaboración artesanal respeta los tiempos necesarios para obtener texturas y sabores auténticos.
Completan el menú con preparaciones que siguen la tradición repostera del sur de Italia, utilizando ingredientes seleccionados de Calabria.
La oferta incluye especialidades de la rosticceria calabresa, preparadas con técnicas artesanales y productos del territorio de origen.
Las cifras
La voz de los clientes
«Las pizzas son verdaderamente excelentes, como manda la mejor tradición napolitana, con un cornicione bien alveolado y materias primas de calidad, al igual que los postres.»
«Pizza napolitana muy buena, personal muy cordial y precio realmente contenido.»
«¡Auténtico restaurante italiano! Pizza y pasta excelentes y los dueños muy amables y disponibles. Precios correctos. ¡Muy recomendable!»
«¡La pizza es algo increíble! Además, los chicos son súper amables y cercanos, un ambiente italiano clásico donde nada más entrar te sientes como en casa.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
La masa de la pizza reposa cuarenta y ocho horas antes de la cocción. Este tiempo permite el desarrollo del alveolado y de la ligereza típicos de la pizza napolitana.
La cocción se realiza en el horno de leña tradicional, que alcanza las temperaturas necesarias para obtener una pizza con el justo equilibrio entre crujiente y tierno.
Reginella Rosticceria utiliza exclusivamente productos seleccionados de Calabria y de otras regiones italianas, garantizando la autenticidad de cada preparación.
Las recetas y los métodos de elaboración transmitidos durante tres generaciones guían cada fase de la preparación, desde la pasta fresca hasta la rosticceria.
