Fior di Bufala
Pizza con Mozzarella di Bufala Campana DOP, berenjenas y crema de calabaza que equilibra dulzor y sabor
Restauración · Scafati (SA)
Los votos de quien ha estado
2 votos hasta ahora
La media aparece a partir del tercer voto dejado en la placa: con menos sería la opinión de una sola persona puesta en grande en una página pública, y no sería honesto.
Pizzería con masa de larga fermentación e ingredientes del territorio campano en Scafati
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Seguir leyendo
El lugar
La Pizzeria Sanlorenzo en Scafati celebra la tradición napolitana de la pizza con una masa artesanal sometida a 36 horas de fermentación, que garantiza ligereza y digestibilidad. El menú propone pizzas clásicas y especialidades creativas como la Fior di Bufala con berenjenas y crema de calabaza o la Dea con mortadela y pesto de pistacho, todas preparadas con ingredientes del territorio: tomate San Marzano DOP, Fior di Agerola y Mozzarella di Bufala Campana DOP. Los entrantes son de producción propia, desde los crocché y las frittatine hasta los rollitos de pistacho.
En la mesa
La Pizzeria Sanlorenzo lleva a la provincia de Salerno la cultura de la pizza napolitana artesanal, interpretada con rigor y atención a la fermentación.
Por qué fiarse
Pizzeria Sanlorenzo está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Pizzeria Sanlorenzo ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Pizza con Mozzarella di Bufala Campana DOP, berenjenas y crema de calabaza que equilibra dulzor y sabor
Pizza enriquecida con mortadela, pesto y pistacho picado, un encuentro entre intensidad y frescura
Pizza con alcachofas, panceta y un toque de lima que aporta vivacidad al conjunto
Crocché, frittatine, arancini, albóndigas de berenjena y rollitos preparados en casa cada día
Especialidad de la casa apreciada por la ligereza de la masa y el cuidado en la preparación
Las cifras
La voz de los clientes
«¡Experiencia verdaderamente excelente! La pizza es de un nivel altísimo: masa esponjosa por dentro y ligeramente crujiente por fuera, con ingredientes de calidad.»
«Pizza ligerísima gracias a sus 36 horas de fermentación e ingredientes locales de primera. Amplia variedad de pizzas y cervezas. Local limpio y acogedor, igual que el personal.»
«Pedí el tronchetto típico del local y fue una experiencia muy positiva. Hay que probar los rollitos de mortadela, todo excelente y ligero, nada aceitoso.»
«Masa para pizza de larga fermentación (36 horas) que hace la masa ligera y digerible. El relleno es abundante y de calidad a pesar del precio popular.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
La masa artesanal reposa durante 36 horas, un proceso que hace la pizza ligerísima y muy digerible
El tomate San Marzano DOP garantiza un sabor auténtico y su denominación de origen protegida
Fior di Agerola y Mozzarella di Bufala Campana DOP proceden de cadenas de producción seleccionadas del territorio
La pizzería prioriza materias primas campanas para sostener la calidad y la trazabilidad de la propuesta