Pizza Margherita y Marinara
Los clásicos de la tradición napolitana: la Margherita con tomate, fior di latte y albahaca, la Marinara con tomate, ajo y orégano. Base desde la que parte toda la propuesta.
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Restauración · PIACENZA (PC)
Pizza napolitana tradicional y friggitoria campana en el corazón de Piacenza
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
Pizzeria Spaccanapoli lleva la tradición napolitana a Piacenza, en Viale Dante Alighieri. La propuesta une pizza y friggitoria campana, con materias primas seleccionadas como la mozzarella de búfala Campana DOP y la provola de Agerola. El menú celebra los sabores de Campania, desde la pizza hasta los cuoppi mixtos, con servicio de entrega a domicilio disponible en las zonas cercanas.
EN EL CORAZÓN DE PIACENZA, LA LLAMADA DE LA TRADICIÓN NAPOLITANA
Spaccanapoli lleva a Piacenza la cultura de la pizza napolitana: gestos, aromas y sabores que pertenecen a una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas del sur de Italia.
Por qué fiarse
PIZZERIA SPACCANAPOLI está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
Imágenes
17 imágenes · deslice
La ubicación
PIZZERIA SPACCANAPOLI ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la pizzería
Los clásicos de la tradición napolitana: la Margherita con tomate, fior di latte y albahaca, la Marinara con tomate, ajo y orégano. Base desde la que parte toda la propuesta.
Salame Napoli y bocconcini de búfala campana DOP: una de las pizzas especiales del menú, construida sobre una combinación entre embutido campano y lácteo de denominación protegida.
Aderezada con pomodorini del Piennolo, variedad cultivada en las laderas del volcán y conocida por su pulpa firme y su sabor concentrado. Una de las referencias que apuesta por la materia prima.
Crema de pistacho y mortadela: una combinación dulce-salada que se inserta en la tradición de las pizzas elaboradas, cada vez más presentes en los menús campanos contemporáneos.
Crocchè, mozzarella in carrozza, montanara y cuoppo de fritos componen la parte de los entrantes. Preparaciones típicas de la friggitoria napolitana, servidas como inicio de la comida.
Dulce símbolo de la pastelería napolitana, presente en el menú como cierre del recorrido. Masa fermentada empapada en ron, cuya receta hunde sus raíces en la tradición napolitana.
Las cifras
La voz de los clientes
«Ya hemos probado todas las pizzerías de estilo napolitano de la ciudad y en nuestra opinión Spaccanapoli es la mejor. Tanto en pizza como en friggitoria.»
«La mejor pizzería de Piacenza en todos los aspectos. También se puede pedir tanto el panuozzo como la pizza al carbón vegetal.»
«El cuoppo de tierra ideal para compartir es sencillamente fantástico, con una fritura ligera y un rebozado crujiente.»
«La pizza que sirven aquí es simplemente increíble, con los bordes muy hinchados y tiernos que convierten cada bocado en una delicia.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · En la cocina
El trabajo de la masa busca obtener un cornicione pronunciado y una textura tierna, rasgos que definen la pizza napolitana en su estilo más reconocible.
En la carta aparecen mozzarella de búfala campana DOP, provola de Agerola, pomodorini del Piennolo, ricotta, albahaca y aceite de oliva virgen extra: denominaciones precisas, todas de origen campano.
La propuesta de Spaccanapoli parte de la tradición campana y deja espacio a lecturas contemporáneas, buscando un equilibrio entre el respeto por la técnica y el margen de fantasía.
