Dolci tipici umbri
Ciaramicola, torcolo San Costanzo, torciglioni y pinoccate interpretan la tradición del territorio. La torta di Pasqua al formaggio combina pecorino y parmigiano en la receta clásica.
Restauración · Mugnano (PG)
Pastelería artesanal desde 1991 en el pueblo de Mugnano, entre dulces umbros y productos de panadería tradicionales
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
En el corazón de Mugnano, pueblo de los muros pintados a las puertas de Perugia, la Pasticceria Ventanni es un punto de referencia desde 1991 para quienes buscan la calidad artesanal. Paolo Ventanni y Paola Bastianelli han transformado una antigua y pequeña torre en un taller donde nacen dulces de la tradición umbra, desde el torcolo San Costanzo hasta la ciaramicola, desde la torta di Pasqua al formaggio hasta los panettoni artesanales. La selección minuciosa de las materias primas se refleja en los productos de horno, en las tartas bávaras, en la sacher de pistacho. Junto a la pastelería, la panadería propone pan según los tiempos y los sabores de antaño, mientras que la cafetería sirve desayunos, almuerzos rápidos y aperitivos en un ambiente familiar y acogedor.
En la mesa
La Pasticceria Ventanni nace en 1991 de la pasión de Paolo Ventanni y Paola Bastianelli, que transforman una antigua y pequeña torre de Mugnano en un taller artesanal.
Por qué fiarse
PASTICCERIA VENTANNI está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
PASTICCERIA VENTANNI ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Ciaramicola, torcolo San Costanzo, torciglioni y pinoccate interpretan la tradición del territorio. La torta di Pasqua al formaggio combina pecorino y parmigiano en la receta clásica.
Durante las fiestas navideñas los panettoni abarcan desde las versiones clásicas hasta las más originales. Para la Pascua, las colombe se presentan en la receta tradicional y en las variantes de pistacho y chocolate.
La especialidad de la casa reinterpreta el clásico vienés con una variante de pistacho que une suavidad y contraste de sabores.
La bavarese se decora con frutos del bosque frescos que embellecen la textura delicada de la crema.
El pan umbro sigue los tiempos de fermentación natural y las técnicas de antaño, con ingredientes seleccionados con esmero.
Una amplia selección de pasta dulce acompaña los cappuccini de la mañana. La pizzería propone pizzas de fermentación tradicional, desde la clásica margherita hasta otras variantes.
Las cifras
La voz de los clientes
«¡Pastelería y cappuccini excelentes! Con buen tiempo se puede estar también al aire libre bajo un sol precioso. ¡La pizza de tomate y mozzarella, deliciosa!»
«Tienen una amplísima selección de pasta dulce para el desayuno y su cappuccino es realmente excelente. Personal amable y lugar acogedor.»
«Pastelería extraordinaria. Todos los productos de panadería y repostería son de producción propia. Muy delicados y sabrosos. Recomiendo especialmente su Ciaramicola, dulce típico de Perugia.»
«Pastelería excelente con una amplia selección de productos. Local acogedor y muy cuidado, y servicio excelente con mucha atención al cliente.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
Todos los productos de la Pasticceria Ventanni nacen de la elaboración artesanal, sin recurrir a semielaborados industriales. Cada dulce y cada pan se realizan en el taller del local.
Los ingredientes se escogen con esmero para garantizar calidad y autenticidad a los productos finales. La selección minuciosa se refleja en los dulces, en las tartas y en los productos de panadería.
El pan sigue los tiempos de preparación de la tradición, sin forzar los procesos. También los grandes productos de fermentación para las fiestas respetan las largas fermentaciones necesarias para el buen resultado.
Imágenes
