Via col Vento classico
Rosquilla de pasta choux creada por Colmayer, dulce símbolo de la pastelería que ha conquistado Nápoles por su suavidad, ligereza y aroma. Una creación original convertida en leyenda de la ciudad.
Los votos de quien ha estado
Un voto hasta ahora
La media aparece a partir del tercer voto dejado en la placa: con menos sería la opinión de una sola persona puesta en grande en una página pública, y no sería honesto.
Restauración · Napoli (NA)
Pastelería artesanal napolitana desde 1989, creadora del célebre Via col Vento
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Seguir leyendo
El lugar
En el corazón del barrio de Arenaccia en Nápoles, la Pasticceria Colmayer representa desde 1989 un punto de referencia de la tradición repostera napolitana. El taller artesanal elabora a diario el célebre Via col Vento, rosquilla de pasta choux convertida en leyenda de la ciudad, disponible en versión clásica o enriquecida con cremas de pistacho, avellana y chocolate. La amplia oferta incluye también vassoieria para celebraciones, productos de rosticceria y una sala de recepciones, mientras que un segundo punto de venta dedicado exclusivamente al dulce símbolo da testimonio del éxito de esta creación que ha entrado por derecho propio en la tradición napolitana.
En la mesa
Desde 1989, la Pasticceria Colmayer representa un punto de referencia de la tradición repostera napolitana en el corazón del barrio de Arenaccia.
Por qué fiarse
Pasticceria Colmayer está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Pasticceria Colmayer ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Rosquilla de pasta choux creada por Colmayer, dulce símbolo de la pastelería que ha conquistado Nápoles por su suavidad, ligereza y aroma. Una creación original convertida en leyenda de la ciudad.
La rosquilla de pasta choux enriquecida con cremas de pistacho, avellana y chocolate, interpretaciones que despliegan el dulce símbolo en distintos matices de sabor.
Composiciones dulces pensadas para eventos y celebraciones, realizadas por los maestros pasteleros del taller interno según la tradición artesanal napolitana.
Productos salados que completan la oferta de la pastelería, preparados con el mismo cuidado artesanal reservado a las creaciones dulces.
Las cifras
La voz de los clientes
«Sempre alta la qualità nonostante ormai siano diventati un'industria soprattutto nello sformare questo ormai mito dei via col vento.»
«Regala emozioni solo ad entrarci. Non solo famoso per i via col vento, se sei di Napoli non puoi non andarci se sei turista deve essere una tappa obbligata»
«I Via col vento sono eccezionali, ricetta perfetta che dovrebbe meritare il successo dei fiocchi di Poppella.»
«I Via col vento già valgono la sosta in questa piccola pasticceria. Deliziosi, soffici, leggeri, profumati. Mai trovati così buoni.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El taller
Cada producto nace en el taller de producción propio de la pastelería, donde los maestros pasteleros trabajan a diario siguiendo recetas originales y técnicas tradicionales.
La pasta choux del Via col Vento y todas las demás especialidades se realizan con métodos artesanales que garantizan una calidad constante y características organolépticas distintivas.
El taller elabora a diario las creaciones de la casa, asegurando frescura y disponibilidad constante de las especialidades que han hecho célebre a la Pasticceria Colmayer.
