Cappellacci di zucca
Pasta rellena típica ferraresa con calabaza, preparada por las sfogline con masa extendida a mano
Los votos de quien ha estado
Un voto hasta ahora
La media aparece a partir del tercer voto dejado en la placa: con menos sería la opinión de una sola persona puesta en grande en una página pública, y no sería honesto.
Productores · Ferrara (FE)
Taller artesanal de pasta fresca típica ferraresa con venta directa en el centro histórico
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Seguir leyendo
El lugar
Pasta Fresca La Spoja es un taller artesanal en el corazón de Ferrara, a pocos pasos de Palazzo Schifanoia, donde las sfogline trabajan cada día la pasta fresca según la tradición emiliana. La familia de Cristian mantiene viva el arte de la masa extendida a mano, especializándose en los cappellacci di zucca, los cappelletti y el célebre pasticcio ferrarese, tarta salada de maccheroni símbolo de la ciudad de los Este.
El origen
Pasta Fresca La Spoja está llevada por Cristian y su familia en el centro histórico de Ferrara, a pocos pasos de la fachada lateral de una sugerente Basílica y de Palazzo Schifanoia.
Por qué fiarse
Pasta Fresca La Spoja está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Pasta Fresca La Spoja ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
Las sfogline de Pasta Fresca La Spoja extienden la masa con el rodillo según la técnica tradicional emiliana, trabajándola por completo a mano.
Los cappellacci se rellenan con calabaza según la receta ferraresa, mientras que los cappelletti siguen la tradición de la pasta rellena hecha en casa.
El pasticcio ferrarese, tarta salada de maccheroni símbolo de la ciudad de los Este, se prepara en el taller como especialidad de la casa.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Pasta rellena típica ferraresa con calabaza, preparada por las sfogline con masa extendida a mano
Tarta salada de maccheroni, especialidad de la ciudad de los Este propuesta como plato de la tradición
Pasta rellena tradicional hecha en casa según la técnica emiliana
Preparadas con masa extendida a mano en el taller artesanal
La prueba
La voz de los clientes
«Ho comprato cappelletti e pasticcio: i più buoni di Ferrara !!»
«Pasta ottima fatta a mano dalle sfogline. I cappellacci sono fenomenali.»
«Cristian e la sua famiglia gestiscono con amore e professionalità pasta fresca La Spoja. Siamo stati accolti con grande simpatia e gentilezza.»
«Pasticcio top level e super cordiali! Peraltro vicini a uno dei posti più belli e sottovalutati di Ferrara.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.