Antipasti di pesce
Gamba roja cruda, carpaccio de gamba roja y pulpo con higos celebran la pesca fresca en preparaciones que ponen de relieve la calidad de la materia prima.
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Restauración · Soverato (CZ)
Cocina de mar y de tierra en un antiguo frantoio del centro histórico de Soverato Superiore
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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El lugar
En el corazón del casco antiguo de Soverato Superiore, l'Osteria Il Frantoio recibe a los huéspedes en los espacios sabiamente recuperados de un antiguo frantoio, donde la muela de piedra original convive con una atmósfera íntima y elegante. La propuesta gastronómica pone de relieve el mar y la tierra calabresa a través de un menú que alterna especialidades de pescado fresco —desde la gamba roja cruda hasta el pulpo con higos— con platos de carne seleccionada como el Black Angus. La carta de vinos celebra las variedades regionales junto a etiquetas nacionales, mientras que el servicio atento completa una experiencia que une tradición e investigación.
En la mesa
En el casco antiguo de Soverato Superiore, l'Osteria Il Frantoio ocupa los espacios recuperados de un antiguo frantoio (almazara).
Por qué fiarse
OSTERIA IL FRANTOIO está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
OSTERIA IL FRANTOIO ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Gamba roja cruda, carpaccio de gamba roja y pulpo con higos celebran la pesca fresca en preparaciones que ponen de relieve la calidad de la materia prima.
La Tiana con salchicha, pimientos y alubias dialoga con la tradición calabresa, mientras que el Black Angus con champiñones representa la propuesta de carne seleccionada.
Embutidos, quesos y conservas en aceite del territorio componen un antipasto que recorre las producciones locales.
Una sección dedicada del menú propone primeros platos vegetarianos junto a las preparaciones de pescado y de carne.
Las variedades calabresas encuentran espacio en una selección que incluye Ilyos, Voltagrande, La Piciara, Passus y Mandorla, junto a etiquetas nacionales.
Las cifras
La voz de los clientes
«Local con carácter y muy refinado, inmerso en el casco antiguo de Soverato superiore. Personal muy amable, cordial y preparado. La comida, un recorrido culinario entre el gusto y la tradición.»
«Un lugar sencillamente encantador: cuidado en los detalles, cálido y acogedor, capaz de conjugar perfectamente tradición y gusto contemporáneo. El personal representa un punto fuerte extraordinario.»
«Un viejo frantoio, reconvertido en osteria. Cuidado en cada detalle y gestionado de manera excelente. La cocina y la preparación de los platos, de un nivel muy superior.»
«Platos cuidados, pescado fresquísimo y sabores que ponen de relieve la materia prima al máximo. A pesar de la alta calidad, los precios siguen siendo honestos. El lugar, un antiguo frantoio restaurado.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.