Crostini toscani con paté di fegatini
La tradición del entrante toscano con paté de hígados de pollo preparado según la receta clásica, servido sobre rebanadas de pan tostado
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Restauración · Scandicci (FI)
Osteria y pizzería toscana en Scandicci con carnes a la brasa, pizzas artesanales y pasta fresca
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 25108
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El lugar
La Osteria Da Mordicchio nace en abril de 2024 en Scandicci de la pasión de un grupo de amigos con experiencia en la restauración florentina. El local propone una cocina toscana auténtica que valora la tradición del territorio: carnes procedentes de ganaderías locales cocinadas a la brasa, pizzas artesanales elaboradas con harinas naturales oro y fermentación lenta, pasta fresca y postres preparados a diario en casa.
En la mesa
La Osteria Da Mordicchio abre en abril de 2024 en el corazón de Scandicci, fruto de la pasión de un grupo de amigos que desde hace años trabajan en la restauración florentina.
Por qué fiarse
Osteria Da Mordicchio está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Osteria Da Mordicchio ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
La tradición del entrante toscano con paté de hígados de pollo preparado según la receta clásica, servido sobre rebanadas de pan tostado
Cortes seleccionados procedentes de ganaderías locales del territorio, cocinados a la parrilla para realzar el sabor auténtico de la carne
Masa preparada con harinas naturales oro, mezcla de tipo 0 y tipo 1, con fermentación lenta para una pizza fragante y digestiva
Formatos tradicionales toscanos preparados cada día, aderezados con salsas caseras y verduras de temporada
Postres preparados a diario siguiendo las recetas de la tradición repostera toscana
Las cifras
La voz de los clientes
«¡Ambiente agradable, servicio impecable y comida deliciosa! A la hora de comer con amigos probamos los crostini toscani con paté di fegatini, abundantes y sabrosos.»
«Rara vez se encuentra una calidad tan constante en todo el menú: la pizza es realmente excepcional. También los primeros platos son de gran nivel, cuidados y sabrosos.»
«Las pizzas son excepcionales: ingredientes frescos. El personal fue amable, atento y muy preparado. El local es confortable, con una atmósfera rústica.»
«La comida fue excelente y las raciones más que generosas. Personal muy amable y preparado.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El trabajo
Las carnes proceden de ganaderías locales seleccionadas con esmero, para garantizar la calidad y la trazabilidad del producto toscano
La parrilla realza los cortes con una cocción que respeta las características organolépticas de la carne, sin artificios
Las pizzas siguen un proceso de fermentación lenta que permite a las harinas naturales oro expresar al máximo sus aromas y su digestibilidad
La pasta fresca, las salsas y los postres se preparan cada día en casa, según los tiempos de la cocina artesanal
