Orecchiette con cime di rapa
El plato símbolo de la tradición apulia preparado en casa, donde la pasta hecha a mano se encuentra con los grelos según la receta clásica del territorio
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Restauración · Polignano A Mare (BA)
Restaurante pizzería en el centro histórico de Polignano a Mare desde 1990
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
NEURO Ristorante Pizzeria opera desde 1990 en Piazza Vittorio Emanuele II, en el corazón de Polignano a Mare. La gestión familiar y la cocina arraigada en la tradición apulia caracterizan este local que valoriza los productos del territorio. Desde la pasta hecha en casa hasta las especialidades de mar del Adriático, desde las pizzas artesanales hasta los platos de la tradición italiana, la oferta se despliega entre los sabores auténticos de Apulia servidos en el marco histórico de la plaza central.
En la mesa
NEURO Ristorante Pizzeria acoge desde 1990 en la plaza central de Polignano a Mare, donde la gestión familiar perpetúa la tradición de la hospitalidad apulia.
Por qué fiarse
NEURO Ristorante Pizzeria está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
NEURO Ristorante Pizzeria ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
El plato símbolo de la tradición apulia preparado en casa, donde la pasta hecha a mano se encuentra con los grelos según la receta clásica del territorio
Pizzas fragantes preparadas artesanalmente con ingredientes frescos y locales, masa trabajada según la tradición y cocción que respeta los tiempos de la fermentación
Pescado fresco del Adriático trabajado para una fritura crujiente y ligera, expresión de la cocina marinera apulia
Mejillones frescos preparados según la receta tradicional, donde la pimienta negra realza el sabor del mar
El tiella barese en su versión clásica, con los ingredientes del territorio cocidos al horno según la tradición
Especialidad marinera que valoriza el pescado fresco del Adriático, aderezada con sencillez para resaltar los sabores genuinos
Las cifras
La voz de los clientes
«La pizza más buena que haya comido jamás, lugar acogedor y relajante, servicio eficiente a pesar de estar lleno.»
«¡Acogida, primeros platos y frituras excelentes! Servicio impecable. Recomiendo pasar un almuerzo o una cena aquí a quien quiera compartir una experiencia inolvidable.»
«Muy buen pescado y relación calidad-precio realmente excelente.»
«Comida excelente, pizza exquisita y platos preparados con gran esmero. Un agradecimiento especial a Antonio y Nina, personas espléndidas que ponen pasión en su trabajo.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
La elección de los ingredientes privilegia la cadena local apulia, desde la verdura de temporada hasta el pescado fresco del Adriático pescado en las aguas frente a Polignano a Mare
Las orecchiette y los formatos típicos de la tradición apulia se preparan artesanalmente en la cocina, según las técnicas transmitidas de la pasta fresca trabajada a mano
La gestión familiar garantiza continuidad en la preparación de los platos, con la cocina a cargo de quienes mantienen viva los sabores genuinos de la tradición italiana y apulia
