Pasta fresca
Preparada cada día, es el hilo conductor del menú: masas trabajadas a mano, formatos que cambian según la temporada y la disponibilidad de los ingredientes seleccionados.
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Restauración · Munich
Cocina italiana en Múnich en un histórico weinkeller fundado en 1924
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27718
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El lugar
Sironi&Mezzani continúa desde 1924 la historia de un lugar nacido como bodega de vinos de la mano de Ludwina Bertoldi Saffer. En el barrio de Giesing, en Múnich, la atmósfera del histórico weinkeller se une a la auténtica cocina italiana. La carta propone pasta fresca y platos de la tradición, acompañados de vinos seleccionados que incluyen las etiquetas históricas Saffer y destacados vinos italianos y europeos.
Desde 1924
En 1924 Ludwina Bertoldi Saffer abrió una bodega en Múnich dedicada al vino y a la hospitalidad. Hoy ese mismo espacio acoge el proyecto de Federico Sironi y Jon Mezzani.
Por qué fiarse
Sironi&Mezzani GmbH está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
Imágenes
10 imágenes · deslice
En la cocina
Servicios y características
Preparada cada día, es el hilo conductor del menú: masas trabajadas a mano, formatos que cambian según la temporada y la disponibilidad de los ingredientes seleccionados.
Recetas de la cocina italiana reinterpretadas con sensibilidad contemporánea, sin alterar su estructura. La referencia al territorio de origen sigue siendo reconocible en el sabor y en la composición.
Etiquetas de la tradición Saffer servidas en maridaje con los platos. Una selección que incluye también vinos italianos y producciones enológicas europeas de relieve.
La bodega histórica del local acoge sesiones de cata guiada, abiertas con reserva previa. Un recorrido por las etiquetas de la carta, pensado para quien quiera profundizar en las elecciones enológicas de la casa.
La bodega está disponible para eventos a medida: cenas privadas, celebraciones, encuentros de empresa. Los espacios y el menú se definen según las necesidades específicas de cada ocasión.
Las cifras
En la cocina y en la sala
01
Federico Sironi guía la búsqueda gastronómica con preparación diaria y libertad creativa. La elección de las materias primas y el maridaje de los vinos parten de aquí.
02
Jon Mezzani cuida la relación con cada huésped, la atmósfera de los espacios y los detalles del servicio. Su trabajo convierte la sala en parte integrante de la comida.