Pasta fresca de tradición emiliana
Preparada a partir de ingredientes de temporada, la pasta fresca es el hilo conductor de la cocina de Lorenzo Tirabassi, que reelabora sus formas y aderezos con una sensibilidad contemporánea.
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Restauración · Rio Saliceto (RE)
Restaurante gourmet y cocktail bar en una antigua quesería en Rio Saliceto, cocina emiliana innovadora
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27214
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El lugar
LODO 60 en Rio Saliceto nace de la visión del chef Lorenzo Tirabassi, ya protagonista de Hell's Kitchen Italia, que ha transformado una antigua quesería en un ambiente elegante donde cocina gourmet, cocktail bar y eventos se funden. La propuesta gastronómica une tradición emiliana e innovación con pasta casera, ingredientes de temporada seleccionados y menús que van de la tierra al mar. Cada miércoles, la velada del pescado con crudos y tartares, mientras el calendario propone eventos temáticos como catas de champán con Cantina Lorenzini, veladas de gnocco y tigelle, hamburguesas gourmet y sabores de montaña. La sala de eventos privada acoge ceremonias y reuniones de empresa con menús personalizados, mientras el cocktail bar propone aperitivos con DJ set y música en directo.
Desde 2025
Lorenzo Tirabassi, chef conocido como Lollo, transforma el edificio histórico de San Lodovico en Rio Saliceto en un local de cocina y coctelería.
Por qué fiarse
LODO 60 RISTORANTE COCKTAIL BAR está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
Imágenes
La ubicación
LODO 60 RISTORANTE COCKTAIL BAR ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Preparada a partir de ingredientes de temporada, la pasta fresca es el hilo conductor de la cocina de Lorenzo Tirabassi, que reelabora sus formas y aderezos con una sensibilidad contemporánea.
Junto a las raíces emilianas, la propuesta se abre al mar y a otras regiones italianas: carnes escogidas y pescado entran en preparaciones que equilibran técnica y sabor sin renunciar a su reconocibilidad.
El bar trabaja con cócteles artesanales y una carta de cócteles signature, acompañada de una selección de ginebras, vinos y espumantes pensada para acompañar tanto el aperitivo como la sobremesa.
El local acoge regularmente veladas temáticas, música en directo y DJ sets, transformando el espacio en un punto de encuentro que prolonga la noche más allá de la cena.
Una sala dedicada permite organizar ocasiones personalizadas, tanto para particulares como para empresas, con la posibilidad de construir un programa a medida según el tipo de evento.
Las cifras
La voz de los clientes
«Hay restaurantes en los que se come bien, y luego está Lodo60, donde se vive algo que va más allá de la comida. Detrás de los fogones hay un chef con un paladar sencillamente atómico: creativo, audaz, sorprendente.»
«Cocina cuando menos excelente, cuidada, platos concebidos con amor. Local muy bonito, resultado de una antigua quesería, interior minimalista pero muy acogedor.»
«Todo muy bueno y de calidad. Menú muy amplio, con posibilidad tanto de carne como de pescado y con indicación, plato por plato, de los alérgenos. Ambiente muy agradable, poco ruidoso a pesar de estar lleno.»
«Excelente experiencia en Lodo 60, un restaurante que une calidad, elegancia y gran atención al detalle. El chef, ya participante en Hells Kitchen Italia.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · En la cocina
La pasta fresca y las preparaciones de base nacen de una elaboración directa de los ingredientes, con el objetivo de valorizar sus características sin superponerlas a elementos ajenos.
Las cocciones se estudian con atención para construir equilibrios entre sabores reconocibles e interpretaciones menos habituales, fruto de la trayectoria profesional del chef Lorenzo Tirabassi.
El cuidado se extiende más allá de la cocina: el servicio en mesa, la experiencia en la barra y la organización de eventos contribuyen a definir una identidad coherente en cada momento de la velada.