Fugazzetta Argentina
Fior di latte, cebolla blanca, scamorza ahumada, parmesano, aceitunas y chimichurri argentino: una combinación que lleva a la carta una sugerencia sudamericana sobre base napolitana.
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Restauración · locorotondo
Pizzería en el centro histórico de Locorotondo, en el Valle d'Itria
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27723
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El lugar
En el corazón del centro histórico de Locorotondo, LA PIZZERIA LOCOROTONDO se asoma a un callejón característico del Valle d'Itria. Las mesas al aire libre, rodeadas de guirnaldas de luces y plantas, ofrecen un ambiente íntimo para las noches de verano. La carta breve privilegia la selección de propuestas, entre pizzas clásicas y especiales que ponen en valor el territorio apulio.
En el corazón del pueblo del Valle d'Itria, una pizzería que une el encanto de la tradición apulia con una visión contemporánea de la restauración.
En el centro histórico de Locorotondo, entre las callejuelas blancas del pueblo, La Pizzeria lleva a la mesa una propuesta que cruza la tradición italiana con sugerencias argentinas.
Imágenes
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La ubicación
LA PIZZERIA LOCOROTONDO ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Fior di latte, cebolla blanca, scamorza ahumada, parmesano, aceitunas y chimichurri argentino: una combinación que lleva a la carta una sugerencia sudamericana sobre base napolitana.
Fior di latte, gorgonzola, pera caramelizada y nueces. El contraste dulce-picante entre la pera y el queso azul se equilibra con la crocancia de las nueces.
Mortadela, stracciatella y pistachos troceados. Tres ingredientes que suelen aparecer juntos en la tradición gastronómica italiana, aquí reinterpretados en versión pizza.
Calabacín, queso de cabra, pesto de tomate seco y nueces. Una pizza que apuesta por el componente vegetal y por el carácter decidido del queso de cabra.
Propuestas como entrante, acompañan las pizzas en la construcción de una cena para compartir. El menú incluye también ensaladas, postres caseros y una selección de cervezas, vinos y cócteles.
Tiramisú preparado en cocina, mousse de chocolate y panna cotta cierran la comida. Tres clásicos sin variaciones exóticas, elaborados internamente.
Las cifras
La voz de los clientes
«Pizza increíble y excelente selección de bebidas. El personal de sala es muy amable y la comida llega increíblemente rápido.»
«Servicio impecable, no hace falta reservar, son muy rápidos. Pizza ligera y masa con muy buena digestibilidad.»
«El ambiente es mágico, con mesas al aire libre en un callejón decorado con guirnaldas de luces. ¡La comida es la verdadera protagonista!»
«El local ofrece un ambiente estupendo, personal cordial y una pizza realmente buena, materias primas excelentes.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · En la cocina
Hay disponibles distintos tipos de masa, con opciones apreciadas por su ligereza y digestibilidad. La selección de las harinas forma parte integrante del trabajo sobre la base.
La tradición apulia e italiana dialoga con referencias internacionales. La Fugazzetta Argentina, por ejemplo, remite explícitamente a la cultura gastronómica sudamericana.
Cada propuesta trabaja el equilibrio entre texturas, sabores y carácter de las materias primas, buscando un resultado que vaya más allá de la simple ejecución de una receta.
Por qué fiarse
LA PIZZERIA LOCOROTONDO está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
