Pecorino curado
Quesos de oveja disponibles en diferentes grados de curación, desde el semicurado hasta las piezas más maduras, para acompañar con miel, mermeladas o vinos del territorio
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Productores · Paganico Sabino (RI)
Quesos de oveja de leche cruda y hortalizas ecológicas en las orillas del Lago del Turano
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 25617
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El lugar
En las orillas del Lago del Turano, la Azienda Agricola Alessandro Parente Le Prata combina tradición y sostenibilidad en la producción de excelencias queseras y hortícolas. El pecorino curado nace de leche cruda elaborada de forma artesanal, curada con cuidado manual en cada fase. Junto a los quesos, el huerto de la explotación, cultivado sin químicos, ofrece verduras de proximidad y materia prima para conservas, mermeladas y cremas saladas preparadas en pequeños lotes según recetas familiares, sin conservantes. La familia Parente recibe a los visitantes para experiencias autenticas en su propia explotación agrícola.
Los orígenes
Por qué fiarse
LE PRATA está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La Azienda Agricola Alessandro Parente Le Prata se encuentra en las orillas del Lago del Turano, donde la familia Parente ha dedicado su vida al cuidado de la tierra y de los animales.
La ubicación
LE PRATA ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
Los quesos de oveja nacen de leche cruda elaborada según métodos tradicionales, sin pasteurización, preservando así las características organolépticas originarias.
Cada pieza se sigue manualmente durante la lenta maduración en ambientes controlados, con cuidados diarios que determinan el desarrollo del carácter del queso.
El huerto de la explotación se cultiva sin uso de sustancias químicas, respetando la estacionalidad y la biodiversidad del territorio que rodea el Lago del Turano.
Las verduras del huerto se convierten en conservas, mermeladas y cremas saladas preparadas en pequeños lotes según recetas familiares, sin añadir conservantes.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Quesos de oveja disponibles en diferentes grados de curación, desde el semicurado hasta las piezas más maduras, para acompañar con miel, mermeladas o vinos del territorio
Hortalizas cultivadas en el huerto de la explotación y vendidas directamente en la propia explotación agrícola, frescas y de temporada
Preparaciones en pequeños lotes elaboradas con las verduras del huerto, mermeladas y cremas saladas según recetas familiares sin conservantes
Experiencias guiadas en la explotación agrícola para conocer de cerca los procesos de producción y la vida cotidiana en las orillas del Lago del Turano