Pizza al taglio
Pizza al corte fragante y ligera, preparada con ingredientes frescos del territorio y bien rellena según las recetas de la tradición ligur.
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Productores · Bussana (IM)
Taller artesanal de pizzas, focaccias y dulces de la tradición ligur en Bussana
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27291
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El lugar
LA TAVERNA BAKERY opera en Bussana, en la provincia de Imperia, como realidad productiva artesanal especializada en pizzas, focaccias y dulces según la tradición ligur. En el taller central se elaboran masas con ingredientes seleccionados del territorio: harina, aceite de oliva ligur, hierbas aromáticas, quesos locales. La actividad une técnicas tradicionales e innovación productiva, con venta directa en tres puntos en Ventimiglia, Sanremo y Arma di Taggia, además de suministros para restaurantes y locales. La guía 50 Top Pizza ha reconocido la excelencia de las especialidades propuestas.
El origen
Por qué fiarse
LA TAVERNA BAKERY está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
«I piatti tipici della mia terra realizzati alla perfezione! Ottimo super consigliato»
5 escarapelas · 18 de junio de 2026Los relatos aparecen en la lengua en que se escribieron, sin correcciones ni traducción.
LA TAVERNA BAKERY nace en Bussana como taller artesanal dedicado a la panificación y a la elaboración de especialidades de la tradición ligur.
La ubicación
LA TAVERNA BAKERY ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
La producción se basa en ingredientes del territorio ligur: aceite de oliva, harina, hierbas aromáticas, tomate, queso y acelga seleccionados por calidad y procedencia.
En el taller de Bussana las masas se elaboran con técnicas artesanales que unen tradición e innovación, garantizando fragancia y ligereza a los productos finales.
Los dulces y los cruasanes se preparan con fermentación natural, método que requiere tiempo y cuidado pero asegura resultados superiores en términos de digestibilidad y sabor.
La producción del taller central llega tanto a los tres puntos de venta directos de Ventimiglia, Sanremo y Arma di Taggia, como a restaurantes y locales de la provincia a través de suministros profesionales.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Distinguido por
Títulos concedidos por entidades externas y comprobados por la redacción según los criterios del Disciplinare de la categoría. No son una puntuación ni componen una clasificación.
Pizza al corte fragante y ligera, preparada con ingredientes frescos del territorio y bien rellena según las recetas de la tradición ligur.
La célebre focaccia ligur con tomate, anchoas, aceitunas y cebolla, preparada según la receta tradicional y reconocida por los clientes por su calidad.
Focaccias tradicionales elaboradas con aceite de oliva ligur y hierbas aromáticas del territorio, fragantes y doradas según la mejor tradición regional.
La típica tarta salada ligur preparada con acelga fresca, ingredientes del territorio y masa fina trabajada a mano en el taller artesanal.
Cruasanes y dulces de repostería elaborados con fermentación natural e ingredientes de calidad superior, según técnicas artesanales que respetan los tiempos de elaboración.
La voz de los clientes
«la Pizza Sardenaira parece hecha en casa… excepcional. Situada frente al teatro Ariston, ubicación única.»
«Una verdadera joya para los amantes de la cocina ligur y de la pizza al corte. La pizza al corte es fragante, ligera y bien rellena: preparada con ingredientes frescos y de calidad.»
«Cruasanes deliciosos, focaccias y pizzas realmente sobresalientes. Perfecta también para una pausa de mediodía o para llevar rápido.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
Imágenes
