Burrata y mozzarella
Quesos frescos de pasta hilada elaborados con leche pugliesa según la tradición artesanal del territorio. La burrata representa el producto de excelencia regional del caseificio.
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Productores · Gioia del Colle (BA)
Caseificio artesanal con cadena productiva vertical integrada en Gioia del Colle
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27046
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El lugar
El Caseificio La Gioia Bella nace en 2009 en Gioia del Colle y se afirma con la marca La Golosa di Puglia en el mercado nacional e internacional. La empresa cuenta con una cadena productiva vertical integrada, desde la recogida de la leche en las granjas locales hasta la producción final. Burrata, mozzarella, scamorza y quesos curados nacen de leche 100% italiana y elaboración artesanal.
Los orígenes
El Caseificio La Gioia Bella nace en 2009 en Gioia del Colle, construyendo una presencia que hoy alcanza los mercados nacional e internacional con la marca La Golosa di Puglia.
Por qué fiarse
LA GOLOSA DI PUGLIA está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
LA GOLOSA DI PUGLIA ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
La leche proviene exclusivamente de granjas pugliesas, garantizando una materia prima 100% italiana. La cadena productiva vertical integrada permite controlar cada fase, desde el establo hasta el caseificio.
Burrata, mozzarella y quesos frescos de pasta hilada nacen según las recetas tradicionales pugliesas. Los gestos de la elaboración manual siguen los tiempos y procedimientos de la tradición quesera regional.
Junto a la producción clásica, el caseificio desarrolla líneas dedicadas: BioGioia para los productos ecológicos certificados, una gama completa deslactosada para intolerantes a la lactosa, y la línea Frozen con quesos congelados para garantizar frescura y conservación óptima.
La venta cubre el canal retail y Ho.Re.Ca. con catálogos dedicados a la restauración. La planta productiva en la zona industrial de Gioia del Colle atiende tanto al mercado nacional como al internacional.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Quesos frescos de pasta hilada elaborados con leche pugliesa según la tradición artesanal del territorio. La burrata representa el producto de excelencia regional del caseificio.
Quesos curados que completan la gama clásica, desde la ricotta hasta las scamorze, todos con leche 100% italiana y elaboración artesanal.
Productos ecológicos certificados que respetan los pliegos de la agricultura ecológica manteniendo la calidad de la elaboración tradicional.
Línea completa de quesos sin lactosa dedicada a los intolerantes, con todas las referencias principales del catálogo.
Quesos congelados que preservan frescura y características organolépticas, pensados para garantizar conservación óptima y disponibilidad constante.
Quesos enriquecidos con trufa, erizos de mar y anchoas del Cantábrico, propuestas que reinterpretan la tradición quesera con ingredientes de alta calidad.
La prueba
Imágenes
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