Pasta fresca al mattarello
Tortellini y tagliatelle elaborados a mano según la tradición boloñesa, trabajados a rodillo cada día
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Restauración · Castello di Castelmaggiore (BO)
Cocina tradicional emiliana en un edificio del siglo XVI en Castel Maggiore
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
En Castel Maggiore, La Corte dei Molini recibe a sus huéspedes desde 2005 en un evocador edificio del siglo XVI, donde Paolo y Pierluigi, con la colaboración de Barbara, han dado vida a su sueño de unir la pasión por la cocina y el vino. El restaurante celebra la tradición emiliana con platos clásicos boloñeses reinterpretados, preparados con materias primas locales de alta calidad. La pasta se hace a mano con rodillo, el pan se hornea fresco cada día.
En la mesa
La Corte dei Molini recibe a sus huéspedes desde 2005 en un evocador edificio del siglo XVI en Castel Maggiore.
Por qué fiarse
La Corte dei Molini está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
La Corte dei Molini ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Tortellini y tagliatelle elaborados a mano según la tradición boloñesa, trabajados a rodillo cada día
Pan horneado fresco todos los días, preparado internamente según métodos artesanales
Ingredientes de alta calidad y de procedencia local, seleccionados para realzar la estacionalidad
Amplia selección de platos que abarcan desde la tradición de carne hasta las propuestas de mar
Las cifras
La voz de los clientes
«Ottimo cibo e rapporto qualità/prezzo. Servizio veloce ed impeccabile. Complimenti!»
«Ristorante con cucina e prodotti della tradizione emiliana, ma con uno sguardo all'innovazione. Porzioni generose.»
«Buon locale e cibo di Buona qualità.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En el restaurante
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Los platos se acompañan con los vinos de Azienda vinicola Poggi, de propiedad de la casa. Una selección de vinos de producción propia que completa la experiencia enogastronómica.
Imágenes
12 imágenes · deslice
