Pizza cotta nel forno a legna
Disponible en versiones clásicas y especiales, con ingredientes variados. La cocción en horno de leña caracteriza la masa y define el perfil de toda la propuesta.
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Restauración · Kelsterbach
Pizzería y trattoria calabresa en Kelsterbach con horno de leña y productos italianos
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
En el corazón de Kelsterbach, la Pizzeria Trattoria da Michele lleva la tradición culinaria calabresa a Alemania. Gestionado por las familias Forte y Montalto, originarias de Luzzi, el local propone pizzas cocidas en horno de leña y platos de la cocina mediterránea preparados con productos frescos procedentes de Italia. La masa reposa largamente para desarrollar sabor y digestibilidad. El menú incluye también especialidades de pescado y carne seleccionados a diario en el mercado.
A Kelsterbach
Una trattoria italiana cerca de Fráncfort, llevada adelante por dos familias que han hecho de la cocina casera el centro del proyecto.
Por qué fiarse
Pizzeria Trattoria da Michele está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
Imágenes
En la cocina
Servicios y características
Disponible en versiones clásicas y especiales, con ingredientes variados. La cocción en horno de leña caracteriza la masa y define el perfil de toda la propuesta.
Bruschette, carpacci, mozzarella caprese y selecciones mixtas abren la comida con preparaciones sencillas ligadas a la tradición regional italiana.
Los primeros platos incluyen tortellini, tagliatelle y gnocchi, formas que remiten a repertorios distintos de la cocina italiana de territorio.
Bistecas, escalopines y especialidades a la parrilla componen la sección dedicada a la carne, con cocciones directas que dejan espacio al sabor de la materia prima.
La propuesta de pescado suma a los clásicos fritos y a los crustáceos el salmón, garantizando alguna alternativa a la componente de carne del menú.
Los postres cierran la comida con preparaciones reconocibles: el tiramisú y el tartufo representan dos referencias estables de la pastelería italiana de restaurante.
La voz de los clientes
«Una delle migliori pizze mai mangiate in vita mia, e sono italiano. Fuori Italia sicuramente la migliore, ottimi ingredienti forno a legna.»
«La Pizzeria da Michele è un autentico angolo d'Italia a Francoforte. La cucina è eccellente e in grado di deliziare ogni palato.»
«Atmosfera tranquilla, posti a sedere all'aperto a fianco di un bel giardino. Prezzi molto modesti, pizza buonissima cotta in forno a legna.»
«Das Essen war unglaublich lecker, super frisch und authentisch italienisch. Auch der Service war spitze – unglaublich freundlich und herzlich.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · En la cocina
La masa de la pizza se deja reposar antes de la cocción, una elección que favorece una consistencia más ligera y una mayor digestibilidad.
El horno de leña define el carácter de la pizza: devuelve una corteza de aroma reconocible, que distingue este tipo de cocción de la de los hornos eléctricos.
La elección de los ingredientes sigue una búsqueda orientada a la genuinidad. Los platos se basan en recetas de la tradición gastronómica italiana, sin reinterpretaciones excesivas.
La acogida es parte integrante del método: un servicio atento e informal, pensado para hacer de la comida un momento de convivialidad compartida.
