Nocino artesanal
Licor tradicional emiliano elaborado con la cáscara verde de la nuez según la receta familiar conservada desde hace más de un siglo. El producto que conquistó a la Casa Real en los años veinte.
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Productores · Reggio nell'Emilia (RE)
Nocino artesanal de nueces monumentales de Fosdondo, según receta familiar desde 1920
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27069
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El lugar
IL NOCINO DI ZENO nace en Reggio Emilia de una historia que entrelaza pasión motociclista y tradición campesina. En los años veinte el pequeño Zeno acompañaba a su padre Aderito, piloto de moto G.D, llevando consigo una nuez como amuleto de la buena suerte. Después de cada victoria la plantaba cerca de la Pieve di Fosdondo (iglesia rural de Fosdondo), donde el terreno fértil favorecía el crecimiento de árboles monumentales. De aquellas nueces, llegadas a maduración, Zeno creó un nocino siguiendo una receta secreta que conquistó incluso a la Casa Real.
Los orígenes
La historia del nocino de Zeno comienza en 1920, cuando las carreras de motociclismo y los gestos supersticiosos de un niño dieron origen a un nogueral destinado a convertirse en leyenda.
Por qué fiarse
IL NOCINO DI ZENO está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
Imágenes
La ubicación
IL NOCINO DI ZENO ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
IL NOCINO DI ZENO utiliza nueces procedentes de los árboles históricos de Fosdondo, crecidos en el terreno que Zeno eligió en los años veinte. Los árboles monumentales se benefician de las características del suelo local, particularmente favorable al cultivo del nogal.
La localidad de Fosdondo ofrece condiciones edafológicas ideales: terreno fresco, ligeramente ácido, rico en sustancias orgánicas y con buen aporte hídrico. Una vocación histórica que se remonta a la época romana.
El nocino se elabora siguiendo la antigua receta conservada desde hace más de un siglo, la que Zeno elaboró a partir de las nueces de sus árboles. Una fórmula artesanal que ha atravesado las generaciones manteniendo intacta su identidad.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Licor tradicional emiliano elaborado con la cáscara verde de la nuez según la receta familiar conservada desde hace más de un siglo. El producto que conquistó a la Casa Real en los años veinte.
Las nueces proceden de los árboles monumentales de la localidad de Fosdondo, crecidos desde 1920 en el terreno elegido por Zeno. Una materia prima que hunde sus raíces en la historia familiar.
El nocino mantiene la receta original que le valió el agradecimiento oficial de Su Majestad el Rey, servido durante una recepción en la Corte. Una tradición reconocida a los más altos niveles.
La prueba