Pasta fresca quotidiana
La pasta se elabora cada día en la cocina y se sirve con salsas y ragús de la tradición trebana y ciociara, según recetas que realzan los sabores del territorio del Lazio.
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Restauración · Trevi Nel Lazio (FR)
Trattoria rural en el Parco dei Monti Simbruini con cocina trebana y ciociara
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 26868
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El lugar
IL CASALE LA FOCE es una trattoria rural nacida de la restauración de un antiguo casale en la localidad de La Foce de Trevi nel Lazio, en el corazón del Parco Naturale Regionale Monti Simbruini. La gestión familiar de Sara y Vittoria Napoleoni propone un recorrido por la tradición ciociara y trebana, con pasta fresca diaria, carnes de las mejores granjas de la zona y postres según las recetas de la abuela. El ambiente acogedor y el jardín con zona de juegos hacen que la trattoria sea apta para familias.
En la mesa
IL CASALE LA FOCE ocupa un antiguo casale restaurado en la localidad de La Foce de Trevi nel Lazio, inmerso en el Parco Naturale Regionale Monti Simbruini.
Por qué fiarse
IL CASALE LA FOCE está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
IL CASALE LA FOCE ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
La pasta se elabora cada día en la cocina y se sirve con salsas y ragús de la tradición trebana y ciociara, según recetas que realzan los sabores del territorio del Lazio.
La especialidad de la casa se prepara con jabalí local, cocinado en un ragú en blanco que respeta la tradición ciociara y acompaña la pasta fresca amasada a mano.
La carne de abbacchio procede de las mejores granjas de la zona y se cocina siguiendo la receta tradicional del Lazio, respetando los tiempos y los métodos de cocción clásicos.
Las carnes del menú son todas de procedencia local, seleccionadas en las granjas de la zona para garantizar la autenticidad y la calidad de los platos preparados.
Los postres siguen las recetas transmitidas en familia, elaborados en casa con ingredientes del territorio y servidos junto a los licores de producción propia que se ofrecen a los clientes.
Las cifras
La voz de los clientes
«Todo mejor de lo esperado. Estuve en la torre del castillo de Trevi disfrutando de una vista impresionante. No comí, sino que degusté cada plato con plena satisfacción.»
«Local inmerso en el verde, tranquilo y auténtico. El camarero/propietario demuestra todo su amor por lo que hace al explicar los platos, comidas excelentes y sabrosas.»
«¡Un lugar encantador, cuidado en los detalles y en la limpieza! La comida fue excelente en su totalidad, ¡la pasta hecha en casa es especial! Todo el personal amabilísimo y educado.»
«Los primeros platos fueron fantásticos. Las pappardelle al ragù di cinghiale en blanco estaban fenomenales. Seguimos con el abbacchio, también muy bueno.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
Imágenes
3 imágenes · deslice
