Tortellini boloñeses
Pasta fresca rellena preparada según la tradición boloñesa, símbolo de la elaboración artesanal diaria.
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Restauración · Peyron
Cocina boloñesa autêntica en el corazón de la Camargue, entre pasta fresca y tradición emiliana
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
La Hosteria Chez Dado & Lilly lleva la tradición gastronómica boloñesa a Saintes-Maries-de-la-Mer. Dado y Lilly ofrecen en su local familiar las especialidades de Emilia preparadas artesanalmente: tortellini, tagliatelle, tigelle y ragú siguen las recetas originales de la tradición. La pasta fresca se elabora a mano cada día, mientras que se presta especial atención a las intolerancias alimentarias con pastas sin gluten y propuestas vegetarianas.
En la mesa
Dado y Lilly eligieron la Camargue para compartir la tradición culinaria boloñesa que pertenece a sus raíces.
Por qué fiarse
Hosteria Chez Dado & Lilly está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
En la cocina
Servicios y características
Pasta fresca rellena preparada según la tradición boloñesa, símbolo de la elaboración artesanal diaria.
Pasta fresca al huevo servida con salsas tradicionales, desde el ragú boloñés hasta los condimentos de temporada.
Preparados a diario y servidos con ragú boloñés o gorgonzola, según la tradición del norte de Italia.
Las focaccine típicas modenesas acompañadas de embutidos emilianos seleccionados.
Clásico de la cocina del norte de Italia, con una mantecatura cuidada e ingredientes de calidad.
Las cifras
La voz de los clientes
«Pasta fatta in casa con il vero amore bolognese! Tortellini veramente da provare. Ambiente accogliente e proprietari gentilissimi.»
«Cucina italiana al 100%, cibo ottimo dai primi fino ai dessert. Costo onesto e i proprietari gentilissimi e disponibili.»
«Abbiamo fatto una cena spettacolare....abbiamo prenotato anche per la sera dopo! Si mangia veramente bene.»
«Si tratta davvero di ottima cucina italiana ma più specificatamente della città di Bologna. I sapori sono quelli veri.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
La pasta se prepara cada día según la tradición boloñesa, con una elaboración manual que respeta los tiempos y las técnicas de la artesanía emiliana.
Cada plato sigue las fórmulas auténticas de la cocina boloñesa y modenesa, desde el ragú hasta los tortellini y las tigelle, garantizando los sabores de la tradición regional.
El local ofrece tres tipos de pasta sin gluten preparados con conocimiento de las necesidades celíacas, y propuestas vegetarianas pensadas para mantener la autenticidad y la ligereza.
Imágenes
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