Pastas trafiladas al bronce
Los primeros platos nacen de pastas de producción propia, elaboradas en casa y trafiladas al bronce para una superficie rugosa que retiene los condimentos.
Restauración · Cannara (PG)
Restaurante, braceria y enoteca con cafetería y pastelería propias en la campiña de Cannara
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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El lugar
Hazienda Ristorante Cafe' se encuentra en la campiña de Cannara, en la provincia de Perugia, y ofrece un servicio de restauración que abarca desde la cafetería hasta la cena. El restaurante valoriza las especialidades del territorio umbro con un menú que celebra la cebolla de Cannara, mientras que la braceria propone carnes nacionales e internacionales cocinadas en la chimenea visible desde la sala. La estructura dispone de una enoteca con cien etiquetas y de una piscina para el servicio estival.
En la mesa
Hazienda Ristorante Cafe' es un casale en la campiña de Cannara que une la tradición gastronómica umbra con la pasión por la carne a la brasa.
Por qué fiarse
Hazienda Ristorante Cafe' está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Hazienda Ristorante Cafe' ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Los primeros platos nacen de pastas de producción propia, elaboradas en casa y trafiladas al bronce para una superficie rugosa que retiene los condimentos.
La braceria propone una selección de carnes nacionales e internacionales cocinadas a la brasa directamente en la chimenea visible en la sala, donde las llamas dibujan la cocción.
La especialidad del territorio umbro se sirve como plato característico, celebrando un producto que define la identidad gastronómica del lugar.
Los postres se elaboran enteramente en la pastelería del restaurante, con preparaciones que cierran la comida con dulzura artesanal.
El café se compra verde y se tuesta artesanalmente dentro del restaurante, mezclado en tres propuestas propias: Hazienda, 21 Agosto y Cremosa.
Las cifras
La voz de los clientes
«Estamos en la zona industrial, nos recomiendan esta braceria. Entramos en un lugar fantástico, agradable, elegante. Nos hacen sentar junto a la piscina. Especialidad la cebolla de Cannara. Comimos muy bien.»
«Ambiente cuidado, personal amable y simpático. Los platos están bien preparados y la comida es de calidad (excelente la carne a la brasa). Postres y vinos estupendos.»
«Comida verdaderamente excepcional, restaurante recomendado sin temor a equivocarse.»
«Acabo de comer un filete de búfalo increíble. Mi esposa pidió un filete argentino fantástico. El servicio es atento y profesional. Vanda prepara unos postres increíbles.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
El café se compra verde y se tuesta artesanalmente dentro del restaurante, donde tres mezclas propias nacen de la elaboración diaria.
Las pastas se producen en casa y se trafilan al bronce, siguiendo un método que garantiza una textura capaz de absorber las salsas.
Las carnes se cocinan a la brasa en la chimenea visible desde la sala, donde el fuego directo regala sabores intensos y una corteza aromática.
Los postres se preparan cada día en la pastelería propia, con elaboraciones que respetan los tiempos de la tradición repostera.
Imágenes
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