Aceite virgen extra monovarietal Coratina
Aceite obtenido exclusivamente de aceitunas Coratina, presentado en lata de un litro. La variedad confiere notas vegetales marcadas y una estructura robusta.
Productores · Terlizzi (BA)
Almazara apulia especializada en aceite virgen extra Coratina y ecológico certificado
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
El Frantoio Oleario Perilli Andrea & Figli representa una realidad productiva de la Apulia de Bari dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra de calidad superior. Situado en la zona industrial de Terlizzi, el almazara propone aceites monovarietales como el Coratina y una línea ecológica certificada. La empresa ha invertido recientemente en la plantación de quince mil nuevos olivos, consolidando su vínculo con el territorio. Junto al aceite, produce también especialidades gastronómicas apulias.
Los orígenes
Por qué fiarse
Frantoio Oleario Perilli Andrea & Figli Srl está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
El Frantoio Oleario Perilli Andrea & Figli opera en la zona industrial de Terlizzi, en el corazón de la provincia de Bari.
La ubicación
Frantoio Oleario Perilli Andrea & Figli Srl ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
El almazara dispone de olivares propios, recientemente ampliados con quince mil nuevos olivos destinados a reforzar la producción y a garantizar el control directo de la materia prima.
Entre las variedades trabajadas destaca la Coratina, aceituna apulia caracterizada por un perfil organoléptico intenso y un elevado contenido de polifenoles, trabajada en pureza para los aceites monovarietales.
Una línea de producción sigue el pliego ecológico, desde el cultivo hasta la molienda, garantizando aceites vírgenes extra libres de residuos químicos y en respeto de los equilibrios naturales.
Además del aceite, el almazara elabora preparaciones gastronómicas típicas de la tradición apulia, como los patés de grelos y de tomates, completando la cadena de transformación.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Aceite obtenido exclusivamente de aceitunas Coratina, presentado en lata de un litro. La variedad confiere notas vegetales marcadas y una estructura robusta.
Línea certificada ecológica, producida según el pliego de cultivo y transformación que excluye el uso de sustancias químicas de síntesis.
Preparación gastronómica elaborada con grelos, hortaliza símbolo de la cocina apulia, transformada en crema para untar.
Especialidad a base de tomate elaborado según recetas tradicionales, destinada a acompañar pan y platos de la gastronomía local.
La prueba