Margherita DOP
Tomate San Marzano DOP y mozzarella de búfala DOP en la versión clásica de la tradición napolitana.
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Restauración · Desenzano del Garda (BS)
Pizzería artesanal con fermentación de 72 horas e ingredientes ecológicos en Desenzano del Garda
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 26943
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El lugar
En Desenzano del Garda, Fragrante es una pizzería artesanal donde cada masa reposa setenta y dos horas antes de entrar al horno. Los ingredientes son ecológicos, nunca congelados, seleccionados del territorio: desde la ricotta al azafrán de Pozzolengo hasta el Salame Morenico, desde el guanciale de Norcia IGP hasta las anchoas de Cetara. El packaging es totalmente reciclable, el delivery se confía a vehículos eléctricos, la temperatura se controla hasta la puerta. Nueve mesas bajo el pórtico reciben a quienes prefieren consumir en el local.
En la mesa
En Desenzano del Garda, Fragrante es una pizzería artesanal donde el tiempo de la masa marca el ritmo de la cocina.
Imágenes
La ubicación
Fragrante ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Tomate San Marzano DOP y mozzarella de búfala DOP en la versión clásica de la tradición napolitana.
Las cifras
La voz de los clientes
«Deseo expresar mi más sincera satisfacción por la experiencia. La calidad de los ingredientes utilizados es innegablemente excelente.»
«La masa es una obra maestra de ligereza: una digestibilidad nunca antes experimentada, terminas la última porción y te sentirías listo para pedir otra.»
«Una pizzería que lo apuesta todo a la calidad. Aquí la pizza es protagonista, con masas bien estudiadas e ingredientes seleccionados.»
«Masa ligera, fragante y súper digerible. Ingredientes de primera y sabores que, en la Norma en particular, explotan pero se mantienen equilibrados.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El horno
Por qué fiarse
Fragrante está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
Tomate San Marzano DOP, mozzarella de búfala ahumada, Gorgonzola DOP, Salame Morenico y ricotta al azafrán de Pozzolengo.
Fior di latte campano, Pecorino romano DOP, carbocrema artesanal con huevos pasteurizados, guanciale de Norcia IGP crujiente y pimienta negra.
Salsa de tomate datterino amarillo, datterino rojo confitado, stracciatella y anchoas de Cetara.
Fior di latte campano, mortadela IGP Leoncini, burrata de Puglia, pistacho triturado de Bronte y trufa negra de verano.
Tomate San Marzano DOP, fior di latte campano, berenjena frita, crema de berenjena al horno y ricotta salada.
Mozzarella de búfala ahumada, salchicha cortada a cuchillo, Monte Veronese rallado y gel de perejil.
Cada masa reposa durante setenta y dos horas, desarrollando ligereza y digestibilidad a través de una maduración lenta y controlada.
La pizzería utiliza ingredientes ecológicos del territorio del Garda, nunca congelados, privilegiando producciones con denominación DOP e IGP.
El envasado es totalmente reciclable, sin plástico ni materiales de un solo uso no compostables. El delivery se realiza con vehículos eléctricos.
El sistema de entrega mantiene la pizza a temperatura y humedad perfectas hasta la puerta del cliente, preservando su frescura y características organolépticas.
