Pizza napoletana
Masa hecha a mano según receta contemporánea del chef, de fermentación lenta, con tomates San Marzano DOP, mozzarella de búfala campana DOP y aceite de oliva virgen extra de olivares centenarios
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Restauración · Amsterdam
Pizzería napolitana y siciliana con ingredientes DOP y certificación AVPN en Ámsterdam
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 26428
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El lugar
Etnea Pizzeria lleva a Ámsterdam la autenticidad de la tradición napolitana y siciliana a través de la pizza contemporánea gourmet. Gestionada por Anastasia y Giacomo, pareja originaria del Sur de Italia, la pizzería utiliza exclusivamente ingredientes certificados DOP procedentes de Nápoles y Sicilia: tomates San Marzano, mozzarella de búfala campana y aceite de oliva virgen extra de olivares centenarios. La masa artesanal de fermentación lenta se cuece en horno eléctrico certificado AVPN. El local, situado a un minuto de la estación de metro Holendrecht en el barrio Amstel III, ofrece también focaccias sicilianas, tablas de embutidos y quesos seleccionados, postres artesanales y una carta de vinos cuidada.
En la mesa
Etnea Pizzeria lleva a la capital holandesa la autenticidad de la tradición pizzera del Sur de Italia, con una propuesta que entrelaza la escuela napolitana y la siciliana.
Por qué fiarse
ETNEA PIZZERIA está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
En la cocina
Servicios y características
Distinguido por
Títulos concedidos por entidades externas y comprobados por la redacción según los criterios del Disciplinare de la categoría. No son una puntuación ni componen una clasificación.
Masa hecha a mano según receta contemporánea del chef, de fermentación lenta, con tomates San Marzano DOP, mozzarella de búfala campana DOP y aceite de oliva virgen extra de olivares centenarios
Especialidad de la casa que interpreta la tradición de la isla con ingredientes seleccionados de Sicilia
Propuesta especial del pizzero con combinaciones particulares que unen tradición y creatividad
Entrantes cuidados con productos seleccionados del Sur de Italia
Postres preparados según la tradición repostera italiana
La voz de los clientes
«Pizza excepcional: crujiente en su punto justo, ingredientes de alta calidad y combinaciones de sabores realmente irresistibles.»
«La mezcla de cocina campana y siciliana es lo más. Sabores auténticos pero también propuestas particulares que no se encuentran en otro sitio.»
«Pizza sencillamente espectacular: masa ligera, ingredientes fresquísimos y sabores auténticos que recuerdan la verdadera tradición siciliana.»
«Experiencia culinaria de 5 estrellas. Ambiente mágico, es como estar en casa. Ingredientes y masa de altísima calidad.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
Etnea Pizzeria utiliza exclusivamente ingredientes con certificación de Denominación de Origen Protegida procedentes de Nápoles y Sicilia: tomates San Marzano, mozzarella de búfala campana y aceite de oliva virgen extra de olivares centenarios
La masa se trabaja a mano según la receta contemporánea del chef, respetando los tiempos de la fermentación lenta para garantizar ligereza y digestibilidad
La cocción se realiza en horno eléctrico con certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana (asociación que certifica la auténtica pizza napolitana), que garantiza el respeto del pliego de la pizza napolitana tradicional
Imágenes
