Porchetta
Especialidad principal de la empresa, la porchetta De Mori se elabora de forma artesanal y se cocina a baja temperatura para obtener su característica ternura. Producto estrella de la producción.
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Productores · Albignasego (PD)
Carnes cocidas a baja temperatura en Albignasego desde 1970
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
De Mori SRL continúa desde 1970 una tradición familiar que ha llegado a la tercera generación. Fundada por Ottavio De Mori en Albignasego, la empresa se ha especializado en la elaboración artesanal de carnes cocidas a baja temperatura: porchetta, pulled pork, roast beef y otras especialidades de cerdo, vacuno y aves. Cada producto se prepara con especias frescas y se cocina lentamente para preservar su ternura y sabor, sin conservantes, colorantes ni gluten. Los elaborados De Mori llegan a particulares y a la gran distribución en las provincias de Padova, Venezia, Treviso y Rovigo.
El origen
De Mori Specialità Porchetta opera en Albignasego desde 1970, fundada por Ottavio De Mori.
Por qué fiarse
De Mori Specialità Porchetta está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
De Mori Specialità Porchetta ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
De Mori Specialità Porchetta trabaja cortes seleccionados de cerdo, ternera, buey, pollo y pavo, elegidos por su calidad y características organolépticas.
Cada carne se prepara de forma artesanal con especias frescas, sin recurrir a conservantes, colorantes, glutamatos ni polifosfatos.
El proceso de cocción se realiza lentamente a bajas temperaturas, técnica que preserva la ternura de las carnes y mantiene intacto el sabor natural de los elaborados.
Todos los productos De Mori están libres de gluten, característica que los hace aptos también para quienes siguen dietas específicas por celiaquía.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Especialidad principal de la empresa, la porchetta De Mori se elabora de forma artesanal y se cocina a baja temperatura para obtener su característica ternura. Producto estrella de la producción.
Elaborado de cerdo realizado con cortes seleccionados, esta especialidad une el sabor internacional de la tradición americana con la elaboración artesanal italiana.
Elaborado de buey cocido a baja temperatura, mantiene la ternura y el sabor natural de la carne gracias al método de cocción lenta.
Carnes de ternera preparadas artesanalmente con especias frescas y cocidas según el método De Mori, sin conservantes ni gluten.
Elaborados de pollo y pavo cocidos a baja temperatura, disponibles para venta directa a particulares y distribución comercial.
La prueba
La voz de los clientes
«Propietario preparado, muy amable y disponible. Porchetta de excelente nivel: servida en nuestra fiesta, ¡fue todo un éxito!»
«Una Porchetta espectacular. Personal muy cortés y disponible.»
«Porchetta buenísima, sabrosa y deliciosa. Propietario amabilísimo y súper profesional.»
«Porchetta y Roast Beef sublimes»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
Imágenes
2 imágenes · deslice
