Pici al tartufo
Pasta fresca amasada a mano, aderezada con abundante trufa en láminas que perfuma y caracteriza el plato, reconocido entre los mejores bocados por los clientes habituales
Restauración · Città della Pieve (PG)
Cocina umbro-toscana y especialidades de pescado en el centro histórico de Città della Pieve
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Seguir leyendo
El lugar
En el corazón del centro histórico de Città della Pieve, Da Laura Ristorante propone una cocina que entrelaza la tradición umbro-toscana con un cuidado menú de pescado fresco. Entre los platos estrella destacan los pici al tartufo, preparados con pasta casera y generosas láminas de trufa, y las especialidades de caza como el cinghiale in umido, el conejo y la pintada rellenos. La gestión familiar garantiza una acogida cálida y esmerada, mientras que la veranda estival ofrece un espacio agradable para las noches de verano.
En la mesa
DA LAURA RISTORANTE ocupa una posición céntrica en el tejido histórico de Città della Pieve, donde la gestión familiar garantiza una acogida directa y esmerada.
Por qué fiarse
DA LAURA RISTORANTE está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
DA LAURA RISTORANTE ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Pasta fresca amasada a mano, aderezada con abundante trufa en láminas que perfuma y caracteriza el plato, reconocido entre los mejores bocados por los clientes habituales
Formatos de pasta casera preparados artesanalmente, aderezados según la tradición con el aglione toscano en un equilibrio sápido y decidido
Especialidad de caza de cocción prolongada que devuelve carnes tiernísimas, fiel a la tradición cinegética del territorio
Platos de caza preparados con relleno según la receta umbra, expresión de la cocina campesina revisitada con cuidado
Menú dedicado al pescado fresco de mar, que acompaña la oferta de tierra con propuestas que varían según la disponibilidad del mercado
Las cifras
La voz de los clientes
«Paseando por el pueblo nos vimos atraídos por el aroma que salía del local. ¡Los platos que pedimos estaban ejecutados magistralmente!»
«Como comensal habitual de pici/umbrichelli all'aglione, los que comimos ayer estaban sin duda entre los mejores de siempre. Y también el jabalí estaba tiernísimo.»
«Experiencia realmente excelente, tanto por la variedad y calidad de los platos como por la amabilidad y simpatía del propietario.»
«Local muy acogedor en el centro histórico, el propietario muy amable y la cocina excelente. Precios más que honestos.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
Los pici y los umbrichelli se preparan artesanalmente en el taller del restaurante, siguiendo la técnica manual tradicional que requiere tiempo y precisión en el amasado
El menú de pescado se basa en la disponibilidad del mercado y en la frescura de la materia prima, seleccionada para garantizar una calidad constante junto a los platos de tierra
Las carnes de caza se trabajan con cocciones largas y cuidadosas, respetando las recetas tradicionales que realzan la ternura y el sabor pleno