Tagliarini al tartufo
La especialidad de la casa, pasta fresca hecha a mano con trufa, un plato que ha conquistado a los huéspedes del restaurante
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Restauración · Colonia
Cocina italiana refinada en el centro histórico de Colonia
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 25839
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El lugar
Culinarius In-Biss by Federico lleva la tradición culinaria italiana al corazón de Colonia. La familia Rattotti ha elegido la Apostelnstraße, en el barrio Altstadt-Nord, para proponer una cocina que celebra las pastas frescas caseras y la pizza preparada con esmero. El ambiente íntimo y acogedor, junto con una selección cuidada de vinos italianos, completa una experiencia gastronómica que ha conquistado a la comunidad italiana y a los ciudadanos de Colonia.
En la mesa
En el centro histórico de Colonia, Culinarius In-Biss by Federico propone la cocina refinada de la tradición italiana.
Por qué fiarse
Culinarius In-Biss by Federico está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
En la cocina
Servicios y características
La especialidad de la casa, pasta fresca hecha a mano con trufa, un plato que ha conquistado a los huéspedes del restaurante
Pasta fresca con rebozuelos, una de las especialidades que representa la cocina refinada del restaurante
Pizza preparada con esmero, completada con jamón de Parma
Entrante clásico de la tradición italiana, propuesto entre las opciones de apertura de la comida
Selección de embutidos y especialidades de la tradición toscana
Las cifras
La voz de los clientes
«Spettacolare esperienza, assolutamente da provare i tagliarini al tartufo. Angelica e Federico ci hanno accolti calorosamente nel loro splendido ristorante.»
«Interni semplici ma appena arrivati gli antipasti ve ne siete già dimenticati, le porzione sono più che sufficienti. Un'ampia scelta di vini lo completa»
«Frederico ist für unsere Familie einer der besten Italiener in der Stadt. Perfekt Küche und Service bei jedem Besuch.»
«Culinarius ist einfach fantastisch! Besonders die hausgemachte Pasta und die Weinauswahl haben mich begeistert.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
La pasta fresca se prepara artesanalmente en el restaurante, desde la preparación de la masa hasta la elaboración de los tagliarini y las tagliatelle
La propuesta culinaria sigue la tradición italiana con un enfoque refinado, alejado de la cocina mediterránea de masas
La carta de vinos ofrece una amplia selección de etiquetas italianas y licores, elegidos con esmero para acompañar los platos
Imágenes
2 imágenes · deslice
