Embutidos artesanales
Producción de embutidos según la tradición de la familia Passini, elaborados con técnicas transmitidas desde 1890.
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Productores · Porretta Terme di Altoreno Terme (BO)
Carnicería artesanal con producción de embutidos y norcineria desde 1890
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
En Piazza della Libertà, en Porretta Terme, desde 1890 Centro Carni Valerio representa una tradición familiar de elaboración de carnes. La familia Passini lleva adelante el arte de la carnicería y la charcutería artesanal, privilegiando materias primas seleccionadas y certificadas del territorio. Cada producto nace de una elaboración según métodos tradicionales, donde calidad y profesionalidad guían cada fase. La actividad está vinculada a la marca La Grotta di Porretta.
Los orígenes
Centro Carni Valerio nace en 1890 en Porretta Terme, en Piazza della Libertà, como carnicería de gestión familiar.
Por qué fiarse
CENTRO CARNI VALERIO está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
«siete fortissimi boia»
5 escarapelas · 11 de julio de 2026«Il meglio del meglio !!!!!»
5 escarapelas · 14 de abril de 2026Los relatos aparecen en la lengua en que se escribieron, sin correcciones ni traducción.
La ubicación
CENTRO CARNI VALERIO ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
Centro Carni Valerio privilegia materias primas escogidas y certificadas del territorio, siguiendo el principio de calidad que la familia Passini aplica desde generaciones.
La producción sigue los métodos tradicionales transmitidos por la familia desde 1890, respetando los tiempos y las técnicas de la norcineria artesanal.
La elaboración artesanal de embutidos y productos de norcineria se lleva a cabo según tradición, con atención a cada fase del proceso productivo.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Producción de embutidos según la tradición de la familia Passini, elaborados con técnicas transmitidas desde 1890.
Elaboración artesanal de productos de norcineria según los métodos tradicionales del Alto Reno.
Carnes procedentes de materias primas certificadas del territorio, escogidas según los criterios de calidad de la familia.
Productos con la marca La Grotta di Porretta, garantía de excelencia de la tradición gastronómica local.
La prueba