Quesos frescos
La producción incluye quesos frescos elaborados con leche de la propia empresa, trabajados según técnicas artesanales que preservan su suavidad y sabor delicado.
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Productores · Coazze di Moglia (MN)
Caseificio artesanal de gestión familiar en el territorio mantuano desde 2018
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
El Caseificio Azzoni nace en el verano de 2018 en Coazze di Moglia, en el corazón del territorio mantuano, como auténtica expresión de la tradición quesera familiar. Gestionado por los hermanos Micaela y Gianluigi Azzoni, el caseificio representa un lugar donde pasión y maestría se encuentran cada día en la elaboración artesanal de la leche. Cada queso y cada producto, desde la mantequilla hasta las especialidades queseras, nace de un sabio equilibrio entre métodos tradicionales y autenticidad de la materia prima.
Los orígenes
El Caseificio Azzoni tomó forma en el verano de 2018 en Coazze di Moglia, en el territorio mantuano, por voluntad de los hermanos Micaela y Gianluigi Azzoni.
Por qué fiarse
CASEIFICIO AZZONI está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
CASEIFICIO AZZONI ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
El Caseificio Azzoni es una empresa agrícola que produce su propia leche, controlando directamente la calidad de la materia prima destinada a la transformación quesera.
La producción quesera sigue métodos artesanales transmitidos por la tradición mantuana, respetando los tiempos naturales de elaboración y maduración de los quesos.
La empresa gestiona toda la cadena de transformación, desde la leche fresca hasta los quesos curados, desde la mantequilla hasta otras especialidades queseras, garantizando trazabilidad y continuidad de calidad.
Lo que nace aquí
Servicios y características
La producción incluye quesos frescos elaborados con leche de la propia empresa, trabajados según técnicas artesanales que preservan su suavidad y sabor delicado.
La mantequilla se produce con métodos tradicionales, obtenida de la elaboración de la nata según técnicas que resaltan su fragancia y consistencia.
La oferta del caseificio incluye una gama de lácteos frescos, elaborados a diario con la leche producida en la empresa y disponibles en el punto de venta directo.
La prueba