Pizza napolitana certificada
Marinara con Especialidad Tradicional Garantizada y Margherita napolitana extra certificada ISO, preparadas según la tradición partenopea
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Restauración · Chamonix-Mont-Blanc
Restaurante italiano y pizzería napolitana certificada en Chamonix-Mont-Blanc
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
En el corazón de Chamonix-Mont-Blanc, Casa Valerio I Fratelli es un restaurante italiano de gestión familiar dirigido por Valerio Commazzetto, vicecampeón del mundo de la pizza, y por su hijo Marco, también vicecampeón mundial. El local ha obtenido la certificación ISO para la pizza napolitana, siendo el primer restaurante francés y el tercero en el mundo. La cocina propone especialidades italianas preparadas en casa con materias primas seleccionadas: verduras frescas, carne con sesenta días de maduración, pescado de mar, harina biodinámica de agricultura razonada. La carta ofrece pizzas napolitanas certificadas, pastas frescas y una bodega con cerca de doce mil botellas entre grandes crus y vinos de productores locales.
En la mesa
Casa Valerio I Fratelli lleva la tradición italiana a Chamonix-Mont-Blanc con una gestión familiar que une la maestría de la pizza y la cocina de territorio.
Por qué fiarse
CASA VALERIO I FRATELLI está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
CASA VALERIO I FRATELLI ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Marinara con Especialidad Tradicional Garantizada y Margherita napolitana extra certificada ISO, preparadas según la tradición partenopea
Carne seleccionada con sesenta días de maduración
Pescado de mar procedente de pesca y no de piscifactoría
Pan preparado cada día en el restaurante
Las cifras
En vivo · El trabajo
Verduras frescas, carne con sesenta días de maduración, pescado de mar y no de piscifactoría, harina biodinámica de agricultura razonada
Todos los platos se preparan en casa, incluido el pan que se hace cada día en el restaurante
Durante la temporada baja, cursos de cuarenta horas de lunes a viernes para pizza clásica y cursos de tres días para pizza sin gluten, integral, en pala, focaccias y pan