Lo Spaghettone alla Carbonara
El plato insignia de la casa, ejecución ejemplar de uno de los pilares de la cocina romana, con la textura y el sabor que han hecho célebre a la trattoria.
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Restauración · Roma (RM)
Cocina romana desde 1960 en el rione Esquilino, a pocos pasos de la Basílica de Santa Croce in Gerusalemme
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
En el corazón de Roma, a pocos pasos de la Basílica de Santa Croce in Gerusalemme, la Bottega Trattoria De Santis perpetúa desde 1960 la auténtica tradición de la cocina romana. Nacida como bottega de barrio, hoy representa un punto de referencia para quien busca la autenticidad de los sabores capitalinos. La carbonara y las pappardelle frescas están entre las especialidades que han hecho célebre a esta trattoria, donde la calidad de los ingredientes se combina con recetas transmitidas de generación en generación. El área exterior ofrece un marco sugerente para saborear los platos de la tradición.
En la mesa
En el rione Esquilino (barrio de Roma), a pocos pasos de la Basílica de Santa Croce in Gerusalemme, la Bottega Trattoria De Santis perpetúa la cocina romana desde 1960.
Por qué fiarse
Bottega Trattoria De Santis está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Bottega Trattoria De Santis ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
El plato insignia de la casa, ejecución ejemplar de uno de los pilares de la cocina romana, con la textura y el sabor que han hecho célebre a la trattoria.
Los grandes clásicos de la tradición capitalina, preparados según recetas transmitidas de generación en generación, junto con la Amatriciana di Polpo, interpretación marinera del plato lacial.
Fritas y doradas según la tradición romana, representan la propuesta de carne que dialoga con la memoria de la cocina popular de la capital.
Entre las especialidades de la casa, dan testimonio de la atención a la pasta hecha en el propio local y a la calidad de los ingredientes que caracteriza cada preparación.
Propuesta que completa la oferta de segundos platos, cuidada con el mismo esmero reservado a los platos de la tradición romana.
Las cifras
La voz de los clientes
«Vuelvo cada vez que puedo. Me encanta ir el domingo a comer, ¡es justo un restaurante de domingo romano! Comida excelente, de calidad; servicio amable.»
«Desde hace casi 18 años vuelvo a De Santis y cada vez encuentro la misma calidad, el mismo cuidado y la misma pasión.»
«Lugar acogedor y relajante. El personal es amable y meticuloso. Los platos son sabrosos, bien cuidados y abundantes. Se nota la calidad de los ingredientes.»
«La carbonara es imprescindible, pero no menos su propuesta de porchetta. Servicio impecable, siempre cordial y amable.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
Imágenes
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