Bolognese Classica
Ragú preparado con Certified Angus beef, cerdo y tomate, uno de los platos más apreciados de la casa
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Restauración · New York
Pasta fresca veneciana artesanal en el Upper East Side de Manhattan
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 21757
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El lugar
Bigoi Venezia lleva al Upper East Side de Manhattan la auténtica tradición culinaria del Véneto. El restaurante celebra los bigoi, pasta artesanal que hunde sus raíces en el siglo XVII veneciano, preparada diariamente con el tradicional bigolaro. La harina de trigo duro seleccionada se trabaja a mano para crear esta pasta de textura ligeramente rugosa, ideal para retener las salsas. El menú propone doce preparaciones tradicionales, desde la Bolognese Classica con Certified Angus beef hasta el delicado Piselli e Prosciutto, incluyendo opciones veganas como la Puttanesca. El compromiso con la sostenibilidad se refleja en el uso exclusivo de envases compostables y en la donación de la comida no vendida a organizaciones benéficas locales.
En la mesa
Bigoi Venezia lleva al Upper East Side de Nueva York la herencia culinaria del Véneto, celebrando una pasta que hunde sus raíces en el siglo XVII.
Por qué fiarse
Bigoi Venezia está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
En la cocina
Servicios y características
Ragú preparado con Certified Angus beef, cerdo y tomate, uno de los platos más apreciados de la casa
Pasta con guisantes, jamón y nata según la típica receta veneciana
Versión vegana de la receta clásica, con aceitunas Castelvetrano y Kalamata, tomates, ajo y alcaparras
Propuesta vegetariana en la tradición de la cocina italiana
Preparación vegetariana con setas
Pasta con pavo, zanahorias, cebollas y apio
Las cifras
La voz de los clientes
«La miglior pasta ITALIANA in tutta New York. Da italiano sono stato più che soddisfatto. Rapporto qualità prezzo ottimo.»
«Abbiamo trovato questo posto quasi casualmente e ne è valsa la pena. Il cibo era buonissimo: la pasta (Bigoi) è fatta a mano.»
«Da italiana consiglio tantissimo di andare! Qualità del cibo eccellente, vera pasta fresca veneziana.»
«The pasta here is top-notch. I've had every menu item and they all are hits. The Bolognese is one of my favorites.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El trabajo
Los bigoi se preparan diariamente utilizando el bigolaro, el instrumento tradicional de la cocina veneciana que permite obtener la forma característica de esta pasta.
La pasta se elabora con harina de trigo duro seleccionada, agua y sal, según la receta original que no prevé la adición de huevos.
El trabajo a mano confiere a los bigoi una superficie ligeramente rugosa, característica que permite a la pasta retener mejor las salsas con las que se acompaña.
