Pasta integral de Senator Cappelli
Pasta extrusionada en bronce elaborada con sémola integral de trigo antiguo Senator Cappelli molido a piedra y cultivado en la empresa. La gama incluye fusilloni, casarecce, tubetti, tagliatelle, spaghetti y penne.
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Productores · Grosseto (GR)
Empresa agrícola ecológica certificada desde 1990 con cereales, legumbres, pasta y salsas de tomate
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 19068
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El lugar
La Azienda Agricola San Francesco nace en 1960 en Grosseto y desde 1990 se dedica por completo a la agricultura ecológica certificada. Stefano Tanzini y Barbara Cocci cultivan trigos antiguos como el Senator Cappelli, transformándolos en pastas extrusionadas en bronce y harinas molidas a piedra poco antes del envasado. Los tomates ecológicos se convierten en salsa, tomates pelados y salsas genuinas. Cereales, legumbres y sopas completan la gama. El punto de venta de la empresa y la tienda online permiten la compra directa de los productos de la Maremma.
Los orígenes
La Azienda Agricola San Francesco toma forma en 1960 entre las tierras de la Maremma de Grosseto. En 1990 Stefano Tanzini y Barbara Cocci toman la decisión definitiva de dedicarse a la agricultura ecológica certificada.
Por qué fiarse
Azienda Agricola San Francesco está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
Imágenes
4 imágenes · deslice
La ubicación
Azienda Agricola San Francesco ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
La Azienda Agricola San Francesco cultiva cereales, legumbres y tomates siguiendo el pliego ecológico. Los campos de la empresa se gestionan sin el empleo de sustancias químicas de síntesis, herbicidas ni pesticidas. La certificación CCPB garantiza la conformidad con los protocolos de la agricultura ecológica europea.
La empresa cultiva trigos antiguos como el Senator Cappelli y el Verna. Estas variedades, seleccionadas por sus características organolépticas y nutricionales, se siembran y cosechan en los terrenos de la Maremma. Los cereales y las legumbres completan la gama de cultivos de la empresa.
Las harinas se muelen a piedra poco antes del envasado. Este proceso preserva los principios nutritivos del grano y mantiene intactas las propiedades del germen de trigo. La molienda lenta evita el sobrecalentamiento de la harina y conserva su perfil aromático.
La pasta de trigo Senator Cappelli se extrusiona en bronce, una técnica que confiere a la superficie una porosidad ideal para retener los condimentos. El secado se realiza a bajas temperaturas para preservar las características organolépticas de la sémola integral.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Pasta extrusionada en bronce elaborada con sémola integral de trigo antiguo Senator Cappelli molido a piedra y cultivado en la empresa. La gama incluye fusilloni, casarecce, tubetti, tagliatelle, spaghetti y penne.
Harina de trigo blando tipo 00, harina para pizza, harina multicereales, harina integral Senator Cappelli, sémola remolida, harina de cebada y harina tipo 2 de trigo Verna. Molidas poco antes del envasado para preservar aromas y nutrientes.
Salsa de tomate, tomates pelados, pulpa, salsa de albahaca, salsa para bruschetta, salsa rustichella y salsa arrabbiata. Elaboradas con tomates ecológicos cultivados en los campos de la empresa, sin conservantes ni aditivos.
Espelta descascarillada y perlada, cebada, legumbres ecológicas y sopas listas. Los cereales y las legumbres proceden de los cultivos propios de la empresa y se seleccionan y envasan para la venta directa.
El punto de venta de la empresa ofrece toda la gama de productos frescos y conservados. La tienda online permite la compra con envío a domicilio. La empresa también abastece a restaurantes, hoteles y servicios de catering al por mayor.
La prueba
La voz de los clientes
«¡Cliente de toda la vida! Productos buenísimos, sobre todo, y gente amable y atenta. Una garantía»
«Soy cliente de la empresa desde hace años. Los productos son de altísima calidad, elegidos con el cuidado experto de los propietarios.»
«Todos los productos son buenos y fiables, ¡su salsa de tomate para mí es insuperable!»
«Empresa con productos exclusivamente ecológicos. Una vez probados, es imposible volver a comer otra cosa.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
Los tomates cultivados en la empresa se transforman en salsa, pelados, pulpa y salsas. La elaboración se realiza en poco tiempo tras la cosecha, para mantener intactos el sabor y las propiedades nutricionales. Las salsas se preparan con ingredientes ecológicos propios, albahaca y aromas naturales.