Quesos típicos
Producción de quesos del territorio de Pescorocchiano, elaborados según métodos artesanales que valorizan la materia prima local y las técnicas tradicionales de la elaboración quesera sabina.
Productores · Pescorocchiano (RI)
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Quesos y ricotta artesanales de la alta Sabina de Rieti
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
La Azienda Agricola Morgante Gabriella lleva adelante en Pescorocchiano, en el corazón del territorio de Rieti, una tradición quesera auténtica. La producción artesanal comprende quesos y ricotta fresca, elaborados según métodos que valorizan la calidad de la materia prima local. La empresa es presencia activa en las manifestaciones del territorio, participando con sus propios productos en la Festa della Castagna que anima el pueblo. Un referente de sabores genuinos en las tierras de la alta Sabina.
Los orígenes
Por qué fiarse
AZIENDA AGRICOLA MORGANTE GABRIELLA está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La Azienda Agricola Morgante Gabriella opera en Pescorocchiano manteniendo viva la tradición quesera de la alta Sabina.
La ubicación
AZIENDA AGRICOLA MORGANTE GABRIELLA ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
La Azienda Agricola Morgante Gabriella sigue todo el ciclo productivo por cuenta propia, desde la materia prima hasta el producto terminado, garantizando control y trazabilidad en cada fase de la elaboración.
Los métodos tradicionales guían la transformación quesera, respetando los tiempos necesarios para la maduración y la definición de las características organolépticas de los quesos y la ricotta.
La producción refleja las peculiaridades del territorio de Pescorocchiano, con quesos y ricotta que llevan la impronta de la alta Sabina y de sus tradiciones alimentarias.
Lo que nace aquí
Producción de quesos del territorio de Pescorocchiano, elaborados según métodos artesanales que valorizan la materia prima local y las técnicas tradicionales de la elaboración quesera sabina.
Ricotta producida en la propia empresa siguiendo los procesos de la tradición quesera, destinada al consumo fresco y apreciada por su autenticidad y ligereza organoléptica.
La prueba