Fagiolina del Trasimeno
Antigua legumbre típica del territorio, cultivada siguiendo el método biológico y protegida por el Consorzio de protección, reconocida como Presidio Slow Food.
Productores · Castiglione del Lago (PG)
Legumbres biológicas y Fagiolina del Trasimeno desde 1940 con la familia Bittarelli
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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El lugar
L'Azienda Agricola Bittarelli Patrizio representa un testimonio auténtico de la tradición campesina del Trasimeno. Desde 1940 la familia Bittarelli cultiva con método biológico legumbres exquisitas, entre ellas la Fagiolina del Trasimeno, antigua legumbre protegida por Consorzio. Todos los productos, incluida la línea de los ya listos, están certificados VeganOk. La empresa alberga una Fattoria Didattica que propone recorridos educativos sobre el mundo agrícola y un Agriristoro donde degustar platos típicos preparados con las materias primas propias y del territorio.
Raíces
La familia Bittarelli trabaja la tierra de Castiglione del Lago desde 1940. En 1970 asume la plena propiedad de la empresa, manteniendo viva la tradición campesina del territorio.
Por qué fiarse
Azienda Agricola Bittarelli Patrizio está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Azienda Agricola Bittarelli Patrizio ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
La familia Bittarelli adopta el método biológico para el cultivo de las legumbres, respetando los tiempos naturales de la tierra y renunciando a tratamientos químicos de síntesis.
La empresa cultiva la Fagiolina del Trasimeno, antigua legumbre típica del territorio protegida por el Consorzio homónimo y reconocida como Presidio Slow Food por su importancia en la tradición agrícola local.
Las legumbres recolectadas se transforman en la propia empresa, también en la línea de los ya listos, garantizando la trazabilidad completa desde el campo hasta la mesa. Desde 2017 todos los productos están certificados VeganOk.
La empresa dispone de una tienda abierta para la venta directa de los productos propios, permitiendo a los clientes comprar directamente a los productores.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Distinguido por
Antigua legumbre típica del territorio, cultivada siguiendo el método biológico y protegida por el Consorzio de protección, reconocida como Presidio Slow Food.
Variedad de legumbres cultivadas en la empresa con método biológico certificado, respetando la tradición agrícola del Trasimeno.
Productos transformados en la empresa a base de legumbres, certificados VeganOk desde 2017, listos para el consumo.
Actividades educativas para niños y adultos sobre los oficios de los agricultores, el mundo campesino, los productos de la huerta y el respeto por el medio ambiente, activas desde 2013.
Propuesta gastronómica con reserva previa, con platos típicos preparados utilizando los productos Bittarelli e ingredientes del territorio, abierta el viernes por la noche, el sábado a mediodía y por la noche, y el domingo a mediodía.
La prueba
Títulos concedidos por entidades externas y comprobados por la redacción según los criterios del Disciplinare de la categoría. No son una puntuación ni componen una clasificación.