Pizza napolitana
Margherita, Quattro Stagioni, Prosciutto e Rucola, Tartufata: pizzas cocidas en el horno napolitano con masa de fermentación lenta, según los cánones AVPN, para una corteza ligera y suave
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Restauración · Bogota'
Pizzería napolitana certificada AVPN y spritz bar en el corazón de Bogotá
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27024
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El lugar
En el corazón de Bogotá, Amalfitana Pizza & Spritz lleva la auténtica tradición napolitana con la certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana. Una de las dos únicas pizzerías certificadas en Colombia, propone pizzas cocidas en horno de leña según los cánones AVPN, con masa de fermentación lenta e ingredientes seleccionados. El menú celebra la cocina campana con pasta fresca diaria, entrantes como la Burrata Caprese y un spritz bar con Aperol y vinos italianos.
En la mesa
Amalfitana lleva a la capital colombiana la auténtica pizza napolitana, certificada por la Associazione Verace Pizza Napoletana (Asociación Verdadera Pizza Napolitana) con el número de socio 1171.
Por qué fiarse
AMALFITANA está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
Imágenes
En la cocina
Servicios y características
Distinguido por
Títulos concedidos por entidades externas y comprobados por la redacción según los criterios del Disciplinare de la categoría. No son una puntuación ni componen una clasificación.
Margherita, Quattro Stagioni, Prosciutto e Rucola, Tartufata: pizzas cocidas en el horno napolitano con masa de fermentación lenta, según los cánones AVPN, para una corteza ligera y suave
Linguini al limone, Lasagna 4 formaggi, Tagliatelle al Pesto, Pasta al Ragù Nero: formatos frescos preparados a diario con ingredientes importados de Italia
Burrata Caprese y propuestas frescas según la tradición italiana, con productos de calidad seleccionados
Aperol Spritz como cóctel emblemático, acompañado de vinos italianos, cervezas artesanales y cócteles de autor para el aperitivo y la comida
Las cifras
La voz de los clientes
«Hay lugares que no solo se visitan… se sienten. Desde el primer sorbo del café sentí un viaje directo a la costa italiana.»
«La comida es deliciosa! El sabor se siente súper fresco, la pasta no me cayó mal porque la hacen en casa con ingredientes italianos.»
«I'm always on the chase for Italian pizza, and this one passed my personal inspection.»
«Excelente lugar para comer rico y pasarla bien, la comida y el servicio 20/10.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
La pizza se cuece según los parámetros de la Associazione Verace Pizza Napoletana, con temperaturas y tiempos que garantizan la corteza característica de la tradición napolitana
La masa reposa el tiempo necesario para desarrollar ligereza y digestibilidad, según el método napolitano que privilegia la maduración natural
Materias primas seleccionadas se importan de Italia para garantizar la autenticidad de los platos, desde la pasta hasta los quesos
