Supplì
Uno de los entrantes más apreciados de la casa, preparados con un ragú perfecto envuelto en el rebozado dorado.
Restauración · Terni (TR)
Cocina tradicional umbra en el centro de Terni
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
En el corazón de Terni, a pocos pasos de piazza Tacito, Alfio Trattoria Ternana custodia los sabores de la tradición umbra en un ambiente acogedor con un toque vintage. La cocina celebra el territorio con especialidades como las ciriole al tartufo, los supplì con ragú perfecto, la faraona y el spiedo di carne alla brace. Entre los entrantes destacan la mozzarella in carrozza y los embutidos locales. La gestión familiar se reconoce en la hospitalidad cálida y en el servicio atento, capaz de hacer sentir a cada huésped como en casa.
En la mesa
Alfio Trattoria Ternana custodia los sabores de la cocina umbra a pocos pasos de piazza Tacito, en pleno centro histórico de la ciudad.
Por qué fiarse
Alfio Trattoria Ternana está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Alfio Trattoria Ternana ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Uno de los entrantes más apreciados de la casa, preparados con un ragú perfecto envuelto en el rebozado dorado.
El frito de la tradición que abre la comida con su suavidad filante.
El primer plato típico de la tradición umbra local, donde la pasta se encuentra con la preciada trufa del territorio.
El segundo de carne considerado entre los mejores del local, expresión de la cocina de territorio.
La especialidad cocinada a la parrilla que lleva a la mesa los aromas de la cocción a la llama.
Las cifras
La voz de los clientes
«¡Un excelente descubrimiento en el corazón de Terni! El ambiente es extremadamente acogedor y cálido. La cocina tradicional umbra es la protagonista absoluta.»
«Esta segunda vez probamos también la faraona (el mejor plato), recomendamos también los supplì (con un ragú perfecto dentro).»
«Platos maravillosos y deliciosos, personal amabilísimo y colaborador. ¡Comida deliciosa también para llevar!»
«El local está muy bien cuidado, decorado con esmero con un ligero toque vintage que lo hace acogedor y de estilo refinado.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.