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ristorazione — Alessandria · Piemonte
En el barrio Cristo de Alessandria, en Via Bergamo, Vicolo Ottanta ha elegido el número de su dirección como nombre: una dirección convertida en punto de referencia para quien busca la cocina italiana hecha con ingredientes frescos y sin artificios.
Un local acogedor y familiar, donde el ambiente del barrio Cristo entra junto con los clientes. Vicolo Ottanta ha construido su identidad sobre la continuidad: una cocina abierta todos los días, un menú fijo de doce euros que hace accesible la tradición italiana sin renunciar al cuidado en la elección de las materias primas ni al placer de sentarse a la mesa.
La sala cuenta la vocación del local: un sitio donde se come bien sin ceremonias, en compañía. Los platos de la tradición italiana se suceden con ritmo, los primeros llenos de sabor, los segundos preparados con ingredientes seleccionados. El menú fijo de doce euros es la fórmula que ha convertido a Vicolo Ottanta en una cita fija del barrio.
Del horno salen las pizzas napolitanas, con la masa y la cocción que exige la tradición partenopea. Junto a ellas, la cocina trabaja platos como el risotto con remolacha y vieiras — un primero que lleva el aroma del mar dentro de una receta de tierra, construido con ingredientes frescos seleccionados y una técnica atenta al detalle.
La ficha de Vicolo Ottanta recoge todo el menú, los horarios y cómo reservar mesa en Via Bergamo.
