ristorazione — Wolfsburg · Niedersachsen
En Wolfsburg, donde las líneas de la gran industria alemana marcan el horizonte, una puerta en Goethestraße se abre a otro país. Trattoria Incontri lleva a Alemania el ritmo de la cocina italiana: personal enteramente italiano, ingredientes frescos, un horno de piedra que nunca se apaga.
Ya desde la entrada, la veranda —abierta en los meses cálidos para comidas y cenas al aire libre— anuncia el carácter del local: un ambiente que recuerda a una auténtica trattoria italiana, con suelo de terracota y una atmósfera que más de un huésped ha descrito como encontrarse de repente en Italia, a miles de kilómetros de casa.
La sala puede acoger hasta ochenta personas para eventos privados y de empresa, con un servicio de catering personalizado que se extiende también a los canapés y a las preparaciones para recepciones. Como hilo conductor, un personal enteramente italiano: el mismo esmero en el servicio que se encuentra —raras veces— lejos de la Península.
El horno de piedra es el corazón de la cocina: la masa —ligera, con ingredientes frescos— se cuece en él hasta lograr la pizza que alguien ha comparado con las mejores de Italia. Junto a ella, la pasta hecha en casa: desde los espaguetis frescos hasta las linguine a los frutti di mare, cada formato nace en el taller del local.
En la ficha completa, el menú, los horarios y todo lo necesario para reservar una mesa u organizar un evento en Wolfsburg.
