ristorazione — Grado · Friuli-Venezia Giulia
Grado, isla de ámbar sobre el Adriático, guarda en su centro histórico una trattoria que desde 2023 lleva a la mesa el mar de casa. Frente a la oficina de correos, el pescado fresco de la laguna y la pizza de fermentación lenta se encuentran cada día, todo el año.
Situada frente a la oficina de correos central, la trattoria ocupa una posición reconocible en el corazón de Grado. Abierta desde 2023 y ya señalada entre los destinos preferidos de la isla, recibe a gradenses y viajeros con la misma medida: un ambiente sin florituras, precios honestos y una cocina que no defrauda las expectativas de quien llega de la laguna.
Jimmy recibe cada mesa como si fuera la primera del día. La conducción es familiar en el sentido más concreto del término: hay menú para los niños, hay tiempo para una palabra, hay la atención que transforma una cena en una velada. TheFork otorga al local un 9 sobre 10, y las reseñas vuelven siempre al mismo punto: la cordialidad del dueño de casa.
De los fogones salen los platos que narran la laguna: el boreto alla gradese (guiso de pescado típico de Grado), los spaghetti allo scoglio, el antipasto misto caliente y frío. Junto al pescado fresco, las pizzas con cornicione (borde) fermentado y masa ligera que, como señala una reseña, resisten la comparación incluso con los gustos más exigentes. Las raciones son abundantes, sin excepciones.
Una trattoria con sabor a hogar, en el centro de una isla con sabor a sal. La ficha recoge el menú completo y los horarios de apertura.
