ristorazione — Campitello di Fassa · Trentino-Alto Adige
En el corazón de Campitello di Fassa, frente a Piaz de Ciampedel, Tobià se abre hacia las Dolomitas como una parada natural entre las cumbres: restaurante, pizzería y bed & breakfast a trescientos metros del teleférico del Col Rodella, puerta de acceso al Sellaronda y al Superski Dolomiti.
Frente a la plaza principal de Campitello di Fassa, la entrada de Tobià marca el límite entre la montaña y la calidez de una estructura de doble alma: en la planta baja el restaurante, la pizzería y el bar; arriba, ocho habitaciones amplias y luminosas con acceso independiente, pensadas para quien quiere hacer de Val di Fassa su base.
La sala recibe con el mismo cuidado que describen las reseñas: camareros discretos y atentos, una carta que va de las pizzas a los platos de la tradición dolomítica, con materias primas del territorio. Quien se sienta aquí encuentra una propuesta equilibrada, capaz de satisfacer tanto a quien está de paso como a quien vuelve cada noche de la montaña.
De los fogones salen platos que las reseñas citan con precisión: paccheri con lubina, aceitunas, tomates cherry y tomillo; un tiramisú casero que cierra la comida. La cocina de Tobià no persigue modas, sino que trabaja con ingredientes reconocibles y una presentación cuidada, con una atención al detalle que se encuentra también en el desayuno buffet de la mañana.
A trescientos metros del teleférico del Col Rodella, Tobià es la ficha que conviene tener a mano antes de reservar la próxima semana en Val di Fassa.
