ristorazione — La Maddalena · Sardegna
En el Archipiélago de la Maddalena, donde el granito rojo y el mar sardo marcan el ritmo de los días, Via Giuseppe Garibaldi custodia una dirección que los entendidos conocen: un cocktail lounge que ha hecho de la mixología su lengua materna, precisa y refinada como la isla que lo alberga.
The Duke ocupa un rincón del centro histórico de La Maddalena, con vistas a la calle principal y mesas al aire libre donde la brisa del archipiélago acompaña cada noche de verano. Traspasado el umbral, el espacio se articula entre salones interiores elegantes y un pequeño jardín en la parte trasera, recogido y apartado: ambientes distintos que comparten la misma atmósfera íntima.
Detrás de la barra, Leandro Serra —entre los mejores bartenders del panorama nacional— cuida una selección de destilados que abarca todas las latitudes, con especial dedicación al mundo de la ginebra. Los cócteles clásicos conviven con las creaciones a medida: basta con describir un sabor, una intención, y la copa toma forma. Una reseña lo define como «un barman de otros tiempos, sabio, que sabe hablar a sus huéspedes».
La cocina de The Duke no es un departamento secundario: los aperitivos llegan a la mesa con el mismo cuidado reservado a los cócteles, abundantes hasta convertirse en un verdadero antipasto. La música elegida para la velada acaricia el ambiente, el ritmo del servicio está calibrado: cada detalle contribuye a hacer de una parada en The Duke algo completo, esperado y memorable.
Cada copa lleva la firma de Leandro y el carácter auténtico de la isla. La ficha de The Duke cuenta todo lo que un cóctel no puede decir por sí solo.
