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produttori — Levanto · Liguria
En la Riviera de Levante, donde las colinas descienden a pico sobre el mar de la provincia de La Spezia, Terre di Levanto cultiva viñedos en terrazas que miran al horizonte ligur. Una viticultura de altura, tenaz y arraigada, que lleva a la botella el carácter de un paisaje construido sobre roca y viento de mar.
Cuatro localidades —Giaè, Brazzo, Costa di Farragiana y Punta Mesco, esta última a lo largo del sendero entre Levanto y Monterosso al Mare— custodian viñedos que pertenecen a la familia desde hace más de ochenta años. Son hileras arrancadas a la pendiente, cultivadas con el esfuerzo que aquí llaman viticultura heroica: cada racimo es el resultado de un trabajo que ninguna máquina puede sustituir.
El cuidado del suelo es para Terre di Levanto una elección precisa y documentada: los viñedos están en conversión ecológica y en el Giaè se han colocado colmenas para favorecer la polinización natural de las hileras. El mismo compromiso guía la selección de los maridajes propuestos en la enoteca, construidos en torno a productos del territorio de kilómetro cero, dentro de un proyecto declarado de circuito corto.
De las terrazas nacen los vinos DOC Colline di Levanto: el Giaè y el Rosso di Mare llevan en la etiqueta los nombres dialectales de los lugares, blancos y tintos que narran el carácter mineral y salobre de esta costa ligur. El punto de venta de la empresa en la localidad de San Gottardo los ofrece en venta directa, sin intermediarios, junto a una selección de productos locales.
En la enoteca FUORIPORTA, en el centro de Levanto, la degustación guiada con maridajes de productos ligures es la manera más directa de conocer estos vinos y el territorio que los ha generado.
