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ristorazione — Castro · Puglia
En Castro Marina, en el muelle que se extiende hacia el mar cristalino del Salento, Sottovento es el punto fijo de quien busca el aperitivo justo, el desayuno con vistas y una acogida familiar que sabe a regreso.
En el muelle de Castro Marina, donde el puerto viejo se encuentra con el mar cristalino del Salento, Sottovento ocupa uno de los rincones más luminosos de la costa adriática. El chiosco blanco, de mobiliario minimal y cuidado, se reconoce desde lejos: sofás de mimbre, sombrillas abiertas, mesas que miran directamente al agua. Un embarcadero elegido con fidelidad por huéspedes locales y visitantes que vuelven cada verano.
El día empieza en la barra, con el desayuno frente al mar como rito irrenunciable: un café, un tentempié, el tiempo que se ralentiza antes del primer baño. Sottovento acompaña cada hora del día con el mismo cuidado, desde la mañana hasta el aperitivo de la tarde. La gestión familiar de Assunta y sus hijos se percibe en un servicio preciso y en la sonrisa que, como recuerdan muchos huéspedes, nunca falta.
Detrás de la barra se trabaja con atención incluso cuando la terraza está llena: cócteles con ingenio, spritz, gin y los mojito que las reseñas citan como especialidad de la casa. La propuesta de aperitivos es descrita por los huéspedes como la fine del mondo — una expresión salentina que no deja lugar a dudas. El personal, desenvuelto y profesional, gestiona la afluencia sin perder el ritmo.
Assunta y sus hijos esperan cada verano tanto a quien ya conoce el lugar como a quien todavía no ha estado: la ficha cuenta dónde encontrarlos.
