produttori — Poggio Berni · Emilia-Romagna
Entre las colinas del interior de Rímini, donde la Romaña se convierte en tierra trabajada y estaciones precisas, la familia Zavoli cultiva fruta desde hace tres generaciones. Ochenta hectáreas repartidas en cinco municipios, una historia iniciada en 1960 por Quinto y Ede, un método que nunca ha dejado de mirar al campo.
Los hileras se extienden por ochenta hectáreas repartidas entre Poggio Torriana, Borghi, Montiano, Longiano y Santarcangelo di Romagna: un paisaje de cultivos que lleva el nombre de Quinto Zavoli, el fundador que abrió la empresa en 1960. Hoy son los hijos Stefano y Francesco, junto con sus respectivas esposas y el joven agrónomo Gabriele, quienes mantienen viva esta continuidad de familia y de tierra.
Fresas, albaricoques, melocotones, nectarinas, caquis, ciruelas e higos: cada variedad se selecciona con atención y se recoge a mano en el momento justo de la estación. Las certificaciones SQNPI y Global G.A.P. documentan un enfoque que une el conocimiento del territorio al cuidado del suelo; las fresas, por ejemplo, crecen fuera de suelo para reducir el consumo hídrico sin renunciar a la calidad.
En los estantes de la línea ZAVOLI CRI&CRI reposan confituras, almibarados, acaramelados y encurtidos en aceite preparados artesanalmente solo con la fruta de la empresa, sin aditivos químicos ni aromas sintéticos. La certificación IGP sella el vínculo con el territorio de la Romaña; el quiosco de la empresa, abierto de lunes a sábado de siete y media a trece horas, lleva estos productos directamente del campo a quien los busca.
De la tierra de Romaña al tarro sobre la mesa: la ficha Zavoli narra cada estación, cada variedad certificada IGP y dónde encontrar el quiosco de la empresa para comprar directamente.
