produttori — Fiastra · Marche
En el Parque Nacional de los Montes Sibilinos, donde los pastos se abren entre bosques y crestas apenínicas, la Società Agricola Ferioli cría gallinas de raza Livornese bianca camperas, produciendo huevos ecológicos certificados en un paisaje de rara integridad natural.
En las laderas de los Montes Sibilinos, en la localidad de Polverina, cerca del Lago di Fiastra, las gallinas campan libres en espacios interiores y exteriores: una cría campera que nace de la decisión precisa de respetar el bienestar animal y la naturaleza circundante, fundada por Enrico Ferioli en los años cincuenta y hoy dirigida por sus hijos.
La calidad empieza en el campo: las gallinas se alimentan de piensos ecológicos certificados, compuestos en un sesenta y cinco por ciento por maíz, treinta por ciento por soja y cinco por ciento por alfalfa y calcio. Una fórmula precisa, controlada por el organismo de certificación Suolo e Salute, que da como resultado huevos con características organolépticas elevadas y un bajo contenido de colesterol respecto a las razas comunes.
La raza Livornese bianca se eligió por sus huevos distintivos: cáscara blanca, yema rica, bajo contenido de colesterol. Un producto perfeccionado con el tiempo, con una estructura ampliada gracias a incentivos europeos, para mantenerse a la vanguardia sin traicionar los métodos originarios con los que Enrico Ferioli había sentado las bases de esta realidad familiar.
Desde la montaña sibilina, donde las gallinas campan libres entre bosques y pastos, descubre en la ficha completa la producción ecológica certificada de Ferioli Uova.
