produttori — Ferrara · Emilia-Romagna
En las llanuras de Ferrara, entre Argenta y Portomaggiore, donde el suelo arenoso y rico en agua da forma a cada estación, la familia Farina cultiva sandías, melones y calabazas desde 1975: medio siglo de campo abierto, relevo generacional y selección varietal continua.
Las hileras se extienden sobre las tierras de Bando di Argenta desde que Roberto Farina puso en marcha la empresa a mediados de los años setenta. Desde la década de 2000, su hijo Marcello ha ampliado la producción y refinado la selección: las sandías Sentinel, Barello, Baraka y Topgun, con piezas de entre ocho y quince kilos, y los melones Saphir y Graffio nacen de semillas de élite y se recogen en el punto justo de maduración.
El campo es también un sistema agronómico riguroso: cada temporada la rotación de cultivos preserva el equilibrio natural del suelo, mientras el riego se calibra y controla para no desperdiciar una gota. La selección de semillas se realiza aguas arriba, eligiendo variedades adecuadas al microclima de Ferrara y capaces de expresar un alto grado Brix y buena conservación en el tiempo, desde la recolección hasta la mesa.
En el estante encuentran su lugar las calabazas de cocina y decorativas: Delica, Butternut Ines, Butternut rugosa, Musquée de Provence, Lunga piena di Napoli y la variedad Halloween. Adecuadas para risottos, cremas y decoraciones otoñales, se compran directamente en la explotación en Bando di Argenta, donde la venta al detalle se combina con la distribución al mayor hacia revendedores, grandes superficies y mercados de frutas y verduras nacionales.
De la siembra a la entrega directa —en la zona de Ferrara y en el bajo ravennate— medio siglo de trabajo familiar en un territorio que sabe corresponder. Descubre la ficha completa.
